Agar - Agar AGNEX 100g

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Agar - 100 g AGNEX-Agar

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DESCRIPCIÓN

Agar - Agar Agar 100g AGNEX

- gelificante fuerte
- universal debido a la falta de sabor y olor
- utilizado para medios en laboratorios

El agar, a menudo denominado gelatina marina, es un agente gelificante elaborado a partir de algas marinas de la familia de las algas rojas. Se encuentra en las paredes celulares de las algas, pertenece a los polisacáridos, es una mezcla de agarosa y agaropectina. Conocido por la abreviatura E406 en la industria alimentaria, se utiliza en laboratorios como agente gelificante y espesante siendo además un componente de los nutrientes. No tiene sabor, ni olor, y es incoloro, lo que lo hace muy versátil. Se disuelve bien en agua hirviendo y se derrite a 34-43 grados centígrados. Vale la pena recordar que las propiedades gelificantes del agar también dependen del pH de la solución, disminuyen con soluciones ácidas. También actúa como principio activo que quita el sabor a los productos y conserva su aroma.

INGREDIENTES

Agar -agar.

APLICACIÓN
Debe agregarse alrededor del punto de ebullición del agua (mayor solubilidad), y se disuelve a temperaturas superiores a 80 grados centígrados arriba. La gelificación del producto se produce cuando el líquido se enfría a una temperatura de 32-39 grados centígrados. La disolución por calentamiento y enfriamiento del producto se puede repetir muchas veces.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO RECOMENDADAS
Conservar a temperatura ambiente en un lugar seco y fresco.

Customer Reviews

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Aniela

Das Produkt hat meine Erwartungen zu 50% erfüllt

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Anna

Das Produkt entsprach meinen Erwartungen und die Lieferung war sehr schnell.

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Ewelina

Eine große Auswahl an Produkten zu guten Preisen :) Ich bin sehr zufrieden und bestelle gerne wieder.

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