Agar - Agar gelificante natural alimentario 250g TARGROCH

DESCRIPCIÓN

Agar Agar agente gelificante natural para alimentos 250g Targroch

- agente gelificante fuerte
- universal debido a la falta de sabor y olor < br> - utilizado para Medios de cultivo en laboratorios

El agar-agar, a menudo denominado gelatina marina, es un agente gelificante elaborado a partir de la familia de las algas marinas. alga roja. Se encuentra en las paredes celulares de las algas, pertenece a los polisacáridos, es una mezcla de agarosa y agaropectina. Conocido por la abreviatura E406 en la industria alimentaria, se utiliza en laboratorios como agente gelificante y espesante siendo además un componente de los nutrientes. No tiene sabor, ni olor, y es incoloro, lo que lo hace muy versátil. Se disuelve bien en agua hirviendo y se derrite a 34-43 grados centígrados. Vale la pena recordar que las propiedades gelificantes del agar también dependen del pH de la solución, disminuyen con soluciones ácidas. Además, actúa como principio activo que quita el sabor a los productos y conserva su aroma.

COMPOSICIONES
Agar agar.

APLICACIÓN
Vierta el Remoje el agar medido en un platillo o vaso con un poco de agua fría (por debajo de 20°C es mejor). Remoje durante 10-15 minutos. Vierta el contenido en la comida cuando comience a cocinarse. Revuelva con frecuencia. El polvo debe asentarse después de un máximo de 5) minutos.

CONDICIONES RECOMENDADAS INFORMACIÓN DE ALMACENAMIENTO
Almacenar en un lugar seco a temperatura ambiente en un recipiente bien cerrado.

INFORMACIÓN SOBRE ALÉRGENOS
La planta también envasa: sésamo, almendras, productos que contienen dióxido de azufre SO _{2 sub>, productos que contengan gluten, varios frutos secos. A pesar de todos los esfuerzos, no se puede descartar al 100% la presencia de trazas de estas materias primas en el producto.}