Harina De Espelta Tipo 680 1000g - VIVIO

La harina de espelta se elabora a partir del trigo de espelta. Es un tipo de hierba. Algunos clasifican esta planta como una subespecie del trigo blando. ¿Cómo se ve la ortografía? Crece de 90 a 170 cm de altura, tiene orejas estrechas y alargadas, la paja es rígida y el sistema de raíces está muy bien desarrollado. El grano inmaduro se vuelve azul verdoso. Los granos maduros son de color amarillo pajizo o marrón. La espelta existe en Europa desde el siglo II a. y fue uno de los granos más populares durante el Imperio Romano. Inicialmente también cultivado en Polonia, fue reemplazado gradualmente por granos de pan que dieron mayores rendimientos y facilitaron el procesamiento del grano. Actualmente existe un mayor interés por este grano en las explotaciones ecológicas. Su valor nutricional y de salud es incomparablemente más alto en comparación con el trigo ordinario. Sin embargo, esto depende de muchos factores, como el área de cultivo, las condiciones climáticas, la técnica de cosecha y el método de fertilización.
Según los científicos, el consumo regular de productos de espelta puede tener un efecto positivo en nuestra salud. En comparación con la harina de trigo común, esta harina se caracteriza por un mayor contenido de grasas (ácido oleico y fitoesteroles), vitaminas (incluidas A, PP, B6, D) y micro y macro elementos (potasio, magnesio, hierro, zinc). La proteína de espelta es mucho más fácil de digerir que la de la harina de trigo.
La espelta tiene un efecto positivo en el sistema circulatorio. Contiene fitoesteroles y fibra, por lo que ayuda a reducir los niveles de colesterol. Los estudios científicos también apuntan a la capacidad de la espelta para reducir los niveles de azúcar en la sangre. También se dice que el grano tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso, ayuda a la concentración, fortalece la memoria y los órganos sensoriales, y retrasa el proceso de envejecimiento. La espelta también tiene conexión con una nave rodanoide. Según los científicos, esta sustancia actúa como un antibiótico natural que se encuentra en la sangre, la saliva y la leche materna. Tiene propiedades fortalecedoras, apoya el sistema inmunológico y puede prevenir la inflamación.

INGREDIENTES
Harina de espelta tipo 680.

VALOR NUTRICIONAL DEL PRODUCTO POR 100 g
Valor calórico - 1459 kJ / 345 kcal
Grasas - 2,1 g
- de las cuales ácidos grasos saturados - 0,3 g
Carbohidratos - 64 g
- de los cuales azúcares - 1,7 g
Fibra dietética - 9 g
Proteínas - 13 g
Sal - 0,01 g

NET PESO: 1000 g

APLICACIÓN
La harina de espelta es una materia prima ideal para la elaboración del pan. La masa que se obtiene de ésta tiene una consistencia más suelta que la que se obtiene de la harina de trigo. Se hornea muy bien, el pan no se desmenuza cuando se corta, tiene un sabor y olor ligeramente a nuez y una agradable corteza marrón. La harina de espelta también es apta para la preparación de todo tipo de tortitas, pizzas y pasteles, y suele ser utilizada por personas a dieta. Prueba las siguientes recetas fit con harina de espelta.
La harina de espelta es adecuada para: hornear pan, pasteles, pastas caseras, preparar albóndigas, tortitas.

RECOMENDACIÓN DE ALMACENAMIENTO
Conservar en un lugar fresco y seco.