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La espirulina es una de las formas de vida más antiguas de la tierra. Es una microalga verde azulada natural llamada así por su forma espiral. La espirulina apareció de forma natural hace 3 mil millones de años sin necesidad de fertilizantes orgánicos de otras plantas o animales. Los expertos dicen que la espirulina ha jugado un papel muy importante en la producción de oxígeno en la atmósfera. Esta alga es considerada actualmente como el alimento más sano y nutritivo del planeta. La espirulina contiene hasta un 60-70 % de proteínas (mucho más que la carne de vacuno, el pollo o la soja), 8 aminoácidos exógenos y 10 endógenos, altos niveles de ácido gamma-linolénico (GLA) , beta - Caroteno, ácido linoleico, ácido araquidónico, vitamina B12, hierro, calcio, fósforo y ácidos nucleicos - ADN y ARN. Es extremadamente rico en clorofila y ficocianinas y tiene un complejo proteico especial que se encuentra solo en las estructuras de las cianobacterias.
Propiedades de la Espirulina:
• es fuente de fibra,
• tiene un contenido muy alto de proteína vegetal digerible,
• contiene hierro fácilmente digerible,
• es rico en ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6, < br class="def"> • Rica en vitamina A (buena para la vista) y vitamina E (mejora la fertilidad).
INGREDIENTES
Espirulina en polvo
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