Contenido:

• ¿Qué es el café cold brew?
• Características de las bebidas Cold Brew
• ¿Para qué sirve el café cold brew?

El invierno ya quedó atrás y con él los días cortos y helados, la lluvia, la lluvia y la nieve han terminado y afuera comienza a brillar el sol. La naturaleza despierta y cada día hace más calor. En lugar de café caliente, soñamos con una bebida más refrescante. Casi todos hemos oído hablar del café helado, que normalmente se sirve con crema y azúcar. Estos añadidos dulces y relativamente grasos hacen que el café a menudo sea más pesado que refrescante. Entonces podemos intentar saciar nuestra sed y gracias al Cold Brew – es decir, café cold brew – disfrutar al mismo tiempo del aroma del café auténtico.

¿Qué es el café cold brew?

Cuando preparamos café de la manera tradicional que conocemos, es decir, con agua hirviendo, está listo en pocos minutos: los granos molidos se disuelven en el agua y se obtiene una bebida espesa y aromática con efecto estimulante. Para preparar café Cold Brew, se vierte agua a temperatura ambiente sobre granos de café molidos gruesos Kaffeebohnen, es decir, se maceran. Para que la bebida esté lista, debemos esperar mucho más que unos minutos, aproximadamente diez horas.

Características de las bebidas Cold Brew

El café macerado Kaffee se caracteriza principalmente por su bajo contenido de acidez. Su sabor es delicado, refrescante y ligeramente dulce. Aunque no contiene tanto cafeína como el café preparado con agua hirviendo, tiene el mismo efecto estimulante en el cuerpo y es más refrescante. Al mismo tiempo, contiene más antioxidantes y menos compuestos que aumentan el colesterol. El Cold Brew tiene un pH neutro y por lo tanto no afecta el equilibrio ácido-base de nuestro cuerpo. Esto significa que el café preparado con este método es seguro para personas con reflujo gastroesofágico o para quienes desean evitar la acidificación del cuerpo. El Cold Brew:

• refresca,
• estimula,
• es fácil de preparar,
• no requiere accesorios especiales aparte de un molinillo de café.
• tiene un sabor delicado y sin acidez.

¿Para qué sirve el café cold brew?

Cold Brew está disponible en forma de bebidas listas para consumir que se venden en botellas. También se puede preparar en casa, aunque hay que esperar un tiempo para que los granos se maceren. Para prepararlo necesitamos granos de café que debemos moler relativamente gruesos. El café molido disponible en el comercio es demasiado fino. Vierta café molido (aproximadamente 60 gramos por 1 litro de agua) en un recipiente, preferiblemente de vidrio, y vierta agua a temperatura ambiente, luego cúbralo y déjelo reposar al menos 10 a 12 horas. Puede revolver la bebida de vez en cuando. Filtre la bebida resultante después de diez horas, preferiblemente con un filtro normal, en una cafetera de filtro. Guarde el café preparado en el refrigerador.

El café cold brew tiene un sabor delicado y refrescante y realmente no necesita aditivos innecesarios. Para variar, también podemos servirlo con leche, bebidas vegetales, caramelo o jarabe de arce dulce Ahornsirup.