• Frutos secos, semillas y granos
• Verduras (¡sí!)
• Legumbres
• Cereales y granos
• Proteína en polvo

El cuerpo humano es una máquina increíblemente eficiente que realiza literalmente miles de tareas cada día, la mayoría de las cuales ni siquiera somos conscientes. Cuando consumes una comida, tu cuerpo comienza inmediatamente a descomponer sus componentes en "bloques de construcción" más pequeños que pueden ser utilizados de diversas maneras: extraer vitaminas y minerales, convertir azúcares y grasas en reservas de energía y, sobre todo, utilizar proteínas para construir y reconstruir todas las partes del cuerpo y órganos.

Dado que todos estos procesos clave no solo son invisibles sino también apenas perceptibles, a menudo se olvidan o se subestima su importancia, especialmente en el caso de las proteínas, sobre las que no se habla tanto como de las vitaminas, minerales o azúcares. Por esta razón, todavía existen muchas ideas erróneas sobre dónde y en qué cantidades se puede obtener proteína. Muchas personas creen en la ya refutada creencia de que los productos animales son la única fuente "correcta" de proteína: ¡y eso no es cierto! Las plantas también pueden ser una rica fuente de proteínas: aquí tienes cinco de las más ricas.

1. Frutos secos, semillas y granos

Ya seas un conocedor de las almendras, te guste picar semillas de girasol y calabaza o seas fan de las nueces de Brasil grasas y saciantes, tenemos buenas noticias: ¡todos estos y alimentos similares son excelentes fuentes de proteína! Sin embargo, ten cuidado de no excederte con los snacks: la riqueza en proteínas viene acompañada de una enorme dosis de grasa, lo que los convierte en bocadillos muy calóricos. Un puñado de semillas o frutos secos al día debería ser suficiente si también consumes otras fuentes de aminoácidos.

2. Verduras (¡sí!)

Las verduras quizás no se asocien con alimentos ricos en proteínas, pero muchas de ellas contienen una dosis sorprendentemente alta de proteínas. Vale la pena prestar especial atención a las verduras de hoja verde oscura (especialmente el brócoli), los pimientos y las batatas.

3. Legumbres

Una alternativa deliciosa y económica para todos. Ya sea que cocines tú mismo frijoles, guisantes, garbanzos u otra de las muchas legumbres, o las tomes de lata: ¡come legumbres todos los días y nunca tendrás deficiencia de proteínas! Si eres de los que evitan las legumbres por los gases que pueden causar, no te desanimes: comienza con porciones pequeñas y tu sistema digestivo se acostumbrará gradualmente y con el tiempo (¡más rápido de lo que piensas!) dejarás de sentirte incómodo.

4. Cereales y granos

Debido a las tendencias dietéticas actuales, hemos sido entrenados para considerar todos los productos a base de cereales y sémola como "carbohidratos" — y eso no es del todo correcto, porque los cereales y la sémola, especialmente los no procesados, pueden ser fuentes fantásticas de proteínas. Combínalos con legumbres (por ejemplo, preparando un guiso de frijoles y sirviéndolo con alforfón) y proporcionarás a tu cuerpo un conjunto completo de aminoácidos esenciales.

5. Proteína en polvo

No solo las personas que no evitan los productos animales pueden permitirse tomar suplementos de proteínas. Sus equivalentes vegetales, ideales especialmente para personas con necesidades proteicas aumentadas — como deportistas o culturistas — ahora están fácilmente disponibles. En nuestra tienda ecológica puedes comprar una variedad de nutrientes de diferentes fuentes vegetales: soja, cáñamo, guisantes, girasol y otros.