• ¿Qué tiene que ver el vegetarianismo con la ecología?
• Gestión del espacio
• Contaminación ambiental y aumento de la producción de residuos

La alimentación vegetariana es conocida desde la antigüedad. Se utilizaba principalmente por razones éticas y religiosas. Hoy en día, el vegetarianismo es cada vez más popular, sobre todo por motivos de salud, éticos y morales, pero también debido a la creciente conciencia ecológica. Basta con mirar a nuestro alrededor. Todos conocemos al menos a una persona que es vegetariana. ¿Tiene nuestra alimentación un impacto en el medio ambiente y es el vegetarianismo una solución saludable y a largo plazo, un nuevo estilo de vida?

¿Qué tiene que ver el vegetarianismo con la ecología?

Los productos de origen animal se asocian para muchos con un estilo de vida cero y menos residuos. La industria de productos animales es responsable de más del 20 % de las emisiones de gases de efecto invernadero, más que el transporte – terrestre, aéreo y marítimo juntos. En solo 40 años, las poblaciones de vida silvestre en todo el mundo han disminuido hasta en un 60 %. Hoy en día, representan solo el 4 % de todos los mamíferos del mundo. Los humanos constituyen el 36 % y el ganado incluso el 60 %. Un cambio tan grande debe ser muy significativo para nuestro planeta en relación con:

• Desarrollo del espacio,
• Crecimiento de residuos,
• Contaminación del agua,
• las emisiones de gases de efecto invernadero mencionadas anteriormente.

Las fuentes de emisiones de dióxido de carbono son:

• Transporte de productos cárnicos a almacenes, tiendas y luego a nuestros hogares,
• Transporte y fabricación de piensos y fertilizantes para alimentación animal,
• Electricidad en las explotaciones agrícolas,
• los animales que emiten metano.

Gestión del espacio

El consumo de carne influye en la destrucción de la selva tropical. Se talan bosques para encontrar un lugar donde criar animales y cultivar alimento para ellos; la fauna y flora silvestres se destruyen irremediablemente. Paradójicamente, los bosques que apoyan el medio ambiente de forma natural al limpiar el dióxido de carbono se talan debido a la industria que produce la mayor parte de este gas. Se estima que el 20 % del Amazonas ha desaparecido en las últimas décadas. El proceso de deforestación se intensifica año tras año.

Contaminación ambiental y aumento de la producción de residuos

La ganadería y la producción de piensos para ella consumen enormes cantidades de agua. Se estima que se necesitan unos 2.300 litros de agua para producir una hamburguesa. Además, la industria de productos animales tiene una gran participación en el mercado de alimentos envasados en plástico. Esto se aplica tanto a la carne – film, bandejas, como a los productos lácteos – vasos de yogur, nata, envases de leche.

Considerando los aspectos mencionados, hoy en día para muchas personas un estilo de vida vegetariano resulta ser la única forma correcta y consciente de vivir, no solo por una moda pasajera, sino por compasión hacia los animales, que a menudo son criados y sacrificados en condiciones inhumanas. Cada vez más personas optan por el vegetarianismo por razones ecológicas. ¿Significa esto que si no renunciamos a la carne no podemos vivir de forma ecológica? La carne tiene un lugar muy importante en nuestra cultura – se asocia con prosperidad, hospitalidad y vacaciones. Por lo tanto, si nos cuesta renunciar completamente a ella, como nuestras abuelas, la comemos en las fiestas. Que sea carne de granjas ecológicas. También podemos intentar incluir productos veganos en nuestro menú, como por ejemplo queso de tofu o patés veganos para sándwiches. También recordemos que hay regiones en el mundo donde no se puede adoptar una alimentación vegetariana.