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- source de vitamines et minéraux
- recommandé pour les sauces et les soupes
- faible en calories
Les champignons (Agaricus L.) sont les champignons comestibles les plus cultivés au monde ; On les trouve aussi à l'état sauvage. Ils appartiennent à la famille des champignons. Les variétés les plus connues sont les champignons blancs - petits, de couleur très claire, presque blanche - et les champignons bruns - plus gros et plus charnus que la variété traditionnelle, avec une saveur plus intense et une couleur plus foncée.
Les champignons sont appréciés pour leur saveur et la santé de leur arôme. Ils peuvent se vanter, entre autres, de la teneur en vitamines - C, groupes B et D - et en minéraux - zinc, fer, phosphore, potassium et magnésium. De plus, ces champignons extrêmement populaires et extrêmement savoureux sont peu caloriques.
Les champignons sont recommandés en complément des sauces, soupes et ragoûts. Ils peuvent également être utilisés comme substitut de saveur à la viande dans les plats végétariens.
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