Cucinare, cuocere al forno, friggere. Come influisce il trattamento termico sul valore nutrizionale dei pasti?
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La maggior parte di noi è consapevole che la preparazione di pasti caldi comporta la perdita di alcune vitamine e minerali negli alimenti. A seconda di come viene preparato il cibo, queste perdite possono essere minori o maggiori....
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