Kochen, Backen, Braten. Wie wirkt sich die Wärmebehandlung auf den Nährwert von Mahlzeiten aus?
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Den meisten von uns ist bewusst, dass die Zubereitung warmer Mahlzeiten mit dem Verlust bestimmter Vitamine und Mineralstoffe aus Lebensmitteln verbunden ist. Je nachdem, wie das Essen zubereitet wird, sind diese Verluste kleiner oder größer. Prüfen Sie, wie Sie Mahlzeiten...
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