Geschälter weißer Sesam 1000g - VIVIO

Sesam ist eine einjährige Pflanze, die zur Gattung der Ölsaaten gehört. Es ist eine verzweigte Staude mit einem etwa 50 Zentimeter hohen Stamm. Interessanterweise zeichnet sich diese Pflanze durch große grüne Blätter mit gezackten Rändern aus. Das wertvollste Element des Sesams sind seit Generationen seine Früchte, in denen sich Samensäckchen mit bis zu achtzig winzigen Sesamkörnern befinden. Die bekannten Körner zeichnen sich durch eine flache, leicht ovale Form aus und sind meist etwa 3 mm groß. Unmittelbar nachdem sie aus der Kapsel geschält wurden, sind sie weiß. Trotzdem nehmen sie mit der Zeit eine leicht cremige Farbe an.
Interessanterweise ist Sesam eine der ältesten von Menschen kultivierten Ölsaaten. Erste Hinweise darauf finden wir in Quellen, die sogar 4.000 Jahre alt sind. Es ist wichtig zu wissen, dass im alten Babylon kleine Sesamsamen als Gewürz der Götter selbst galten. Dieses Produkt war auch in Afrika, China und Indien sehr beliebt, wo sogar seine neue Sorte (indischer Sesam) gezüchtet wurde. Obwohl sich die Zeiten geändert haben, setzte Sesam seine Popularität fort. Heute wird sie in großem Umfang in Indien und China angebaut. Nichtsdestotrotz gelten auch die Länder Süd- und Mittelamerikas sowie der Sudan als Weltproduzenten dieser Delikatesse.
Sesam ist schon so lange Teil des menschlichen Lebens, dass er einen festen Platz in unserer Kultur und sogar Religion gefunden hat. In vielen Kulturen gilt es als Symbol für Glück und Gesundheit. Kein Wunder, schließlich enthält er jede Menge Vitamine und Mineralstoffe. Unter ihnen verdienen Calcium, Magnesium, Phosphor, Selen, Zink und Eisen besondere Aufmerksamkeit. Darüber hinaus ist geschälter Sesam in der Lage, unseren Körper mit Vitaminen der B-Gruppe (einschließlich unersetzlicher Folsäure) zu versorgen. Das Wertvollste an Sesamsamen sind jedoch ungesättigte Fettsäuren wie Sesamol und phenolisches Sesaminol. Darüber hinaus enthalten diese kleinen Körner pflanzliche Phytosterole, die für das reibungslose Funktionieren des Kreislaufsystems notwendig sind.
Geschälter Sesam hat einen süßen, leicht buttrigen Geschmack. Er zeichnet sich auch durch sein außergewöhnliches Aroma aus, das nicht nur in der Küche, sondern auch in der Kosmetik- und Pharmaindustrie Verwendung findet.

ZUSAMMENSETZUNGEN
Weißer Sesam

NÄHRWERT DES PRODUKTS IN 100 g
Brennwert - 2710 kJ / 656 kcal
Fett - 60 g
- davon gesättigt Fettsäuren - 6,7 g
Kohlenhydrate - 2,1 g
- einschließlich Zucker - 1,6 g
Ballaststoffe - 7,9 g
Protein - 23 g
Salz - 0,03 g

NETTOGEWICHT: 1000 g

ANWENDUNG
Sesam ist nicht nur in orientalischen Gerichten weit verbreitet. Aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seines überdurchschnittlichen Nährwerts können wir es in unserer Küche auf vielfältige Weise verwenden;
- Zunächst einmal: Bei der Zubereitung des Frühstücks eignet es sich perfekt als Zugabe zu Porridge oder hausgemachtem Vollkorn Brötchen;
- Zweitens: Es lohnt sich, daraus eine schmackhafte Tahini-Paste zuzubereiten, die sich perfekt mit dem Geschmack von Naturjoghurt und frischem Obst verbindet;
- Drittens: Geschälter Sesam eignet sich perfekt als aromatischer Überzug für Hähnchen oder als knusprige Beigabe zu Gemüsesalaten;
- Viertens: Kleine Sesamkörner können zu selbstgemachten Vollkornkeksen hinzugefügt oder zum Backen aromatischer Kuchen verwendet werden.
Interessanterweise kleine Sesamkörner in Kombination mit aromatischem Sesam Öl kann zur Beinmassage verwendet werden, die auch eine nährende Peelingfunktion erfüllt.

EMPFOHLENE LAGERUNGSBEDINGUNGEN
An einem trockenen und kühlen Ort lagern cu.