Pimento senza glutine 50 g

Pimento - Proprietà

Il pimento è il frutto dell'albero di pimento, noto anche come arbusto delle spezie (Pimenta dioica). È originario delle regioni tropicali dell'America Centrale e del Messico. Una parte della merce fornita all'Europa proviene dalla Giamaica. L'albero di pimento può raggiungere un'altezza di 10-12 metri, è sempreverde e ha foglie coriacee e lucide. I frutti sono verdi, diventano rossi durante la maturazione e assumono un bel colore marrone durante l'essiccazione. I frutti di pimento destinati all'uso alimentare vengono raccolti prima della maturazione. È interessante notare che il pimento è l'unica spezia coltivata esclusivamente nell'emisfero occidentale.

Pimento - uso culinario

Il pimento ha un aroma irresistibile, in cui i buongustai riconoscono note di cardamomo, noce moscata, cannella, pepe e molte altre spezie comunemente usate. Da qui il nome inglese di questa spezia, Allspice, che suggerisce che contiene il sapore e l'aroma di quasi tutte le spezie. L'uso principale di questa spezia è arricchire il sapore di marinate, salse e zuppe di ogni tipo. Inoltre, il pimento viene utilizzato per insaporire vari tipi di carne, tra cui carne di montone, maiale e vitello, nonché salsicce fatte in casa. Da non dimenticare che la spezia è anche un componente fisso dei cetrioli sottaceto fatti in casa. Un uso interessante del pimento è la raffinazione di liquori dolci, torte o pan di zenzero.

Consigli

Conservate i cetrioli in contenitori ermetici e richiudibili. Per questo motivo, ogni nostra confezione di spezie è dotata di una cerniera che facilita la chiusura e l'apertura. Il pimento in semplice pellicola perde non solo rapidamente il suo bel aroma dopo l'apertura, ma può anche cadere facilmente dalla confezione, ad esempio in un cassetto o in un armadio. La vostra comodità è importante per noi! Le spezie intere, come il pimento, rilasciano il loro aroma più lentamente, quindi vale la pena aggiungerle in una fase precedente della cottura.

Pimento - proprietà medicinali

Il pimento stimola le funzioni secretorie del tratto digestivo e inibisce la fermentazione eccessiva. Si distingue per un alto contenuto di principi attivi che alleviano i processi infiammatori e il dolore. Vale quindi la pena pensare a esso in caso di dolori muscolari, articolari o dentali. Migliora la circolazione sanguigna, protegge il cuore e ne migliora la funzione. Studi mostrano che il pimento ha un effetto inibitorio sulla crescita dei batteri Escherichia coli e Listeria monocytogenes.

Su cosa dovrebbe essere usato il pimento?

• tutti i tipi di zuppe e salse
• marinate per carne
• conserve - in particolare cetrioli sottaceto
• bigos
• salsicce fatte in casa
• dessert, ad esempio pan di zenzero
• liquori fatti in casa