Farina di castagne 500g - VIVIO

La farina di castagne è la farina ottenuta dalla macinazione delle castagne. In termini di sapore e valore nutritivo, supera nettamente la farina di grano tradizionale. È una base eccellente per la preparazione di piatti dolci e secchi. Ha un sapore nocciolato, leggermente dolce e un aroma fine. L'impasto fatto con farina di castagne si distingue per un'elevata plasticità. La sua consistenza è simile alla nota farina di grano.
La farina di castagne fornisce al nostro corpo molte vitamine preziose (A, C, E, vitamine del gruppo B) e minerali come rame, potassio, fosforo, magnesio. Si distingue per un contenuto significativamente più alto di polifenoli rispetto alla farina tradizionale di cereali, ad esempio il grano. Di conseguenza, questo prodotto ha un forte effetto antiossidante. Il contenuto proteico nella farina di castagne non è molto alto (circa il 6%), ma è molto prezioso. La farina di castagne ci fornisce principalmente carboidrati.
Le castagne sono solitamente associate a un lussuoso e tostato prodotto di prelibatezza, più comunemente trovato in autunno per le strade di Parigi. Le loro proprietà benefiche per la salute e il loro sapore ricco sono apprezzati da secoli in tutto il mondo. Santa Ildegarda raccomandava il consumo di prodotti a base di castagne, soprattutto in caso di malattie del fegato. La farina di castagne non è ancora molto diffusa nel nostro paese, ma è sempre più presente sulle tavole polacche in varie forme.

INGREDIENTI
Castagne.
Il prodotto può contenere: glutine, frutta a guscio, semi di sesamo e derivati.

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g
Valore energetico - 1563 kJ / 371 kcal
Grassi - 3,4 g
- di cui acidi grassi saturi - 0 g
Carboidrati - 70 g
- di cui zuccheri - 18 g
Fibre - 16 g
Proteine - 7 g
Sale - 0,03 g

NETTOGEWICHT: 500 g

UTILIZZO
La farina di castagne commestibile è un sostituto ideale per la farina di grano, mandorle e riso. Può essere utilizzata da sola o in combinazione con altri tipi di farina. Il pane cotto con farina di castagne risulta più soffice e più scuro. Questo è tipico di questo tipo di farina. Questo prodotto conferisce ai piatti un sapore unico. Può essere utilizzato per preparare pasta, pane, impasti, biscotti, gnocchi, pancake e per addensare zuppe e salse. Si possono anche preparare deliziose waffle, omelette e torte. La farina di castagne può essere sciolta nel latte. Dopo la cottura di questa miscela si ottiene la polenta. La farina viene anche utilizzata per bevande. È un ingrediente di molti cocktail. Secondo Santa Ildegarda, la farina di castagne con miele è anche un ottimo modo per sostenere il lavoro del fegato. Raccomandava di assumere un cucchiaino di questa miscela una volta al giorno.

CONSERVAZIONE CONSIGLIATA
Conservare in luogo fresco e asciutto.