Xilitolo cristallino 250 g (Finlandia) - SANTINI

DESCRIPTION

- hat 40 % weniger Kalorien als Zucker
- 1 Gramm ist 2 , 4 Kalorien
-Xylit glykämischer Index ist nur 8
-senkt den pH-Wert in der Mundhöhle
- erleichtert die Aufnahme von Kalzium im Körper

Xylit ist ein mehrwertiger Alkohol oder Zuckeralkohol, ein Derivat von Xylose. Xylit, das im Aussehen Zucker ähnelt und sogar eine ähnliche Süße besitzt, unterscheidet sich insbesondere im Kaloriengehalt. Sein Brennwert ist viel niedriger, sogar bis zu 40 %. 1 Gramm sind nur 2,4 Kalorien. Sein glykämischer Index beträgt nur 8, zum Vergleich: herkömmliche Saccharose hat IG = 70 und Glukose IG = 100. Dadurch erhöht Xylit unseren Blutzuckerspiegel nicht so stark wie herkömmlicher Zucker. Daher eignet er sich gut als Zuckerersatz für Menschen, die Produkte mit hohem glykämischen Index in ihrer Ernährung ausschließen sollten und nicht auf das Süßen von Kaffee, Tee oder süßen Snacks und Kuchen verzichten möchten. Seine Struktur stimuliert die süßen Geschmacksrezeptoren auf der Zunge.

Natürlich in Himbeeren, Erdbeeren, Pflaumen und sogar Blumenkohl enthalten. Finnisches Xylit ist aus Birke gewonnenes Xylit. Der Begriff Xylit selbst kann sich auf andere Früchte und Gemüse beziehen. Dann wird es meistens aus Mais hergestellt. Je nach Produkt, aus dem es gewonnen wird, haben wir unterschiedliche Gewinnungsmethoden. Birke wird durch Fermentation hergestellt, die von Bakterien und Hefen durchgeführt wird. Im Gegensatz dazu wird das aus Mais durch die Hydrolyse von Biomasse hergestellt.
In Lebensmitteln findet sich Xylit am häufigsten in Kaugummis und Bonbons. Es wird zunehmend als Zuckerersatz in gesunden Versionen von Süßigkeiten und Kuchen verwendet. Perfekt zum Süßen von Kaffee, Tee, Smoothies, Desserts und Eis. Es ist hitzebeständig, sodass wir Zucker in Rezepten leicht durch Xylit ersetzen können.
Das Vorhandensein von Xylit in Kaugummis ist kein Zufall. Beim Verzehr von Xylit wird es nicht mit Bakterien fermentiert und somit entstehen keine Säuren, die den Zahnschmelz negativ beeinflussen. Außerdem senkt es den pH-Wert der Mundhöhle und erhöht die Speichelproduktion, was sich positiv auf den Zustand unserer Zähne auswirkt. Xylit erleichtert auch die Aufnahme von Calcium, weshalb es sich für Menschen mit Mangelerscheinungen lohnt, es in die Ernährung aufzunehmen. Es hat jedoch einen Nachteil, wenn es zu viel konsumiert wird, kann es zu Abführmitteln führen, daher lohnt es sich, die über den Tag konsumierte Menge zu kontrollieren.

INTERESSEN
In Lebensmitteln erscheint es unter dem Symbol E967.
Unser Körper ist in der Lage, Xylit selbst herzustellen, dies geschieht im Stoffwechsel bei der Verdauung.
Indem Zucker in den Rezepten durch Xylit ersetzt wird , fügen wir die gleiche Menge wie herkömmlicher Zucker hinzu, da seine Süße nahe beieinander liegt.

ZUTATEN

100 % Xylit.

NÄHRWERT IN 100 g
Brennwert: 1004,16 kJ / 240 kcal
Fett: 0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 100,0 g
davon Zucker: 0 g
Protein: 0 g
Salz: 0 g

LAGERUNG
Kühl und trocken lagern.