I germogli sono considerati una bomba di vitamine. E con buone ragioni. Durante la germinazione, i componenti immagazzinati nel seme vengono trasformati in sostanze facilmente assorbibili dal corpo - vitamine e minerali, proteine nutrizionali, enzimi e acidi grassi insaturi. I germogli sono una vera miniera di nutrienti preziosi e hanno quasi zero calorie. Puoi aggiungerli a insalate, zuppe e formaggio fresco spalmabile e spargerli sui panini. È meglio mangiarli crudi, perché sono più preziosi così. Solo i germogli di legumi devono essere scottati con acqua bollente.