Colture starter liofilizzate per yogurt L + BIO 49 g - SUN & FOOD

COLTURE LIOFILIZZATE PER YOGURT BIO L+ 4,9 g - SUN & FOOD

INGREDIENTI
Streptococcus thermophilus *, Lactobacillus delbrueckii subsp. Lactis*, Lactobacillus acidophilus*, Bifidobacterium lactis* (* Ingrediente da agricoltura biologica controllata)

VALORI NUTRIZIONALI per 100 g
Valore energetico - 1530 kJ / 366 kcal
Grassi - 0 g
di cui acidi grassi saturi - 0 g
Carboidrati - 90 g
di cui zuccheri - 90 g
Proteine - 0 g
Sale - 0 g

PREPARAZIONE
Si consiglia di utilizzare latte vaccino o caprino ad alto contenuto di grassi.
1. Riscaldare 1 litro di latte a 80 °C per eliminare i batteri estranei (sulla superficie del latte apparirà uno strato iniziale). Per il latte pastorizzato, riscaldare a 42 °C.
2. Versare il latte in un contenitore (ad esempio barattoli) e raffreddarlo a 42 °C. Importante: il contenitore deve avere un coperchio ermetico!
3. Aprire la busta con i batteri, versarli nel latte, mescolare e chiudere bene il barattolo.
4. Far fermentare per un massimo di 12 ore a una temperatura di circa 42 °C, fino a ottenere una consistenza densa adeguata. A questo scopo, è possibile posizionare il barattolo in una pentola con acqua molto calda sotto il coperchio, in un forno preriscaldato o avvolgerlo in una coperta. Non agitare il contenitore!
5. Dopo la fermentazione, rimuovere il coperchio e conservare in frigorifero. Il prodotto così preparato è pronto per il consumo, ma rappresenta anche una fonte di batteri per ulteriore propagazione.

CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE CONSIGLIATE
Conservare a temperatura ambiente in un luogo asciutto e ombreggiato. Dopo la PREPARAZIONE, il prodotto può essere conservato in frigorifero per un massimo di 7 giorni.

Nome e indirizzo del produttore: SUN AND FOOD SP. Z OO, WĄWOZOWA 28/42, 02-796 VARSAVIA