Farina di riso 1000g - VIVIO

La farina di riso è un prodotto naturale ottenuto dalla macinazione del riso crudo. Possiamo distinguere diversi tipi di questo prodotto sul mercato. Tra i più popolari ci sono la farina di riso bianca (ottenuta da riso bianco sbucciato) e quella integrale (ottenuta da chicchi di riso integrale) . Sebbene questo prodotto abbia guadagnato popolarità nella cucina polacca solo relativamente di recente, la sua storia risale a oltre 6.000 anni fa. A quel tempo, in Cina fu stabilito il primo coltivazione di riso, che trovò la sua strada verso i paesi europei solo all'inizio del V secolo dell'era moderna. È interessante notare che non guadagnò rapidamente popolarità. Tuttavia, era ampiamente utilizzato nella cucina mediterranea, in particolare in quella italiana e greca.
La farina di riso è un vero tesoro di nutrienti preziosi per la salute e, soprattutto, non contiene glutine nella sua composizione. Tuttavia, è utile sapere che può fornire al nostro corpo grandi quantità di vitamine del gruppo B (tra cui: tiamina, riboflavina, niacina e piridossina) . Inoltre, è un'ottima fonte di zinco e altri minerali (inclusi fosforo, magnesio e potassio) , che possono influenzare positivamente il funzionamento del nostro corpo. Anche le fibre presenti nella farina di riso sono importanti.
Questo prodotto si distingue per il suo colore bianco e la struttura leggera. Ha un sapore e un odore neutri. Pertanto, può essere facilmente aggiunto sia a piatti salati che dolci. Tuttavia, è importante sapere che la farina di riso, a causa della mancanza di glutine, non è un prodotto appiccicoso. Inoltre, non è responsabile della caratteristica morbidezza dei prodotti da forno che può essere ottenuta con l'uso di farina di frumento. Pertanto, dovremmo ricordare che pasta, pancake o biscotti fatti con farina di riso sono caratterizzati da una maggiore delicatezza e durezza. Per una consistenza ottimale, mescolare la farina di riso con altre farine senza glutine (ad esempio farina di mais o di patate) . È interessante notare che, per aumentare la viscosità della farina di riso, vale la pena aggiungere semi di lino ammollati, banane o quantità maggiori di uova.

INGREDIENTI
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VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g
Valore energetico - 1481 kJ / 349 kcal
Grassi - 0,7 g
- di cui acidi grassi saturi - 0 , 15 g
Carboidrati - 76,9 g
- di cui zuccheri - 2 g
Fibre - 2,3 g
Proteine - 7,6 g
Sale - 0,1 g

PESO NETTO: 1000 g

UTILIZZO
La farina di riso non ha solo un posto importante nella cucina orientale. Si scopre che è anche ampiamente utilizzata nella preparazione di piatti europei sani.
- In primo luogo: in combinazione con altre farine senza glutine, è perfetta per la preparazione di cupcake, torte e persino pane;
- In secondo luogo: la farina di riso può essere utilizzata per addensare zuppe e salse aromatiche;
- In terzo luogo: vale la pena preparare pasta leggera o carta di riso, utilizzata per preparare involtini primavera pieni di verdure;
- In quarto luogo: senza problemi, è possibile preparare pancake o frittelle senza glutine.
È interessante notare che la farina di riso viene utilizzata anche in cosmetica. Grazie ai preziosi minerali, ha un effetto positivo sulla condizione della nostra pelle, capelli e unghie. Inoltre, se applicata sotto forma di maschera (in combinazione con yogurt naturale), può ritardare il processo di invecchiamento della pelle.
A causa della mancanza di glutine, la farina di riso non è appiccicosa e i prodotti non risultano così morbidi come nel caso della farina di frumento. Pertanto, biscotti o pasta preparati con essa risultano eccessivamente fragili e friabili. Le ricette consigliano di aumentare ulteriormente il numero di uova da 1 a 2. Per aumentare la viscosità della farina di riso, è anche possibile utilizzare una banana schiacciata o semi di lino macinati e ammollati in un po' d'acqua.

CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE CONSIGLIATE
Conservare in un luogo asciutto e fresco.