Quinoa Bianca Quinoa 500g VIVIO

Quinoa - che sapore ha?

La quinoa ha un sapore caratteristico e dolce, quindi è adatta per la preparazione di piatti principali e dessert.

La quinoa bianca è ampiamente utilizzata nella cucina quotidiana. Cotta fino a renderla morbida, è ottima come contorno per piatti di carne o pesce. Grazie alle sue proprietà addensanti, può anche essere un ottimo ingrediente per salse e zuppe con molte verdure. È anche importante sapere che questo prodotto è perfetto per dessert salutari. Sulla sua base possiamo preparare sia budini nutrienti che biscotti croccanti. Inoltre, la quinoa (cotta al dente) è un'ottima ingrediente per insalate deliziose.

Come si cucina la quinoa? Span >

I chicchi di quinoa secchi devono essere ben sciacquati sotto l'acqua corrente. Quindi cuocere per circa 10-15 minuti. La quinoa si cuoce in un rapporto 1:2 (1 bicchiere di quinoa, 2 bicchieri d'acqua).

Ingredienti: Quinoa bianca

" Quantità di riferimento per un adulto medio

(8.400 kJ / 2.000 kcal) ".

Il prodotto può contenere: soia, glutine, senape, noci e semi di sesamo.
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La quinoa ha una composizione aminoacidica unica. Nessun'altra pianta contiene un insieme così utile di aminoacidi essenziali. Il contenuto proteico varia tra il 12% e il 22%. Si tratta di una proteina facilmente digeribile e, curiosamente, il trattamento termico, cioè la cottura, ne aumenta ulteriormente la digeribilità. Pertanto, la quinoa è una fonte ideale di proteine preziose nella dieta di vegetariani, bambini, donne incinte e anziani.

Vale la pena notare anche il contenuto di acidi grassi insaturi (linoleico e oleico), "protetti" dall'ossidazione grazie a una grande quantità di vitamine antiossidanti, principalmente A ed E. Inoltre, la quinoa è una buona fonte di vitamine del gruppo B, acido folico, minerali: magnesio, potassio e calcio, nonché fitosteroli, saponine e fenoli.

La quinoa si distingue dagli altri pseudocereali per il contenuto di flavonoidi nella sua composizione. La quinoa contiene 58 mg/100 g, il doppio rispetto ai mirtilli rossi. Questa è una caratteristica preziosa e unica, poiché i cereali in genere non contengono flavonoidi.

La quinoa contiene anche fibre, tra cui l'inulina. Grazie a ciò, ha un forte effetto prebiotico e può essere raccomandata come misura dietetica per le persone con una microflora intestinale compromessa. Grazie al contenuto di saponine, può inoltre mostrare effetti antiallergici, antinfiammatori, antifungini, antivirali e immunostimolanti.