Uleiuri și uleiuri de măsline

Grăsimile vegetale și animale sunt o componentă bogată în energie a dietei noastre zilnice. Ele diferă în principal prin influența lor asupra corpului uman.


Primele sunt deosebit de dorite datorită efectului lor benefic asupra sistemului circulator – reduc riscul unui infarct miocardic. Este demn de menționat că doar uleiurile nerafinate, presate la temperaturi scăzute, sunt bogate în acizi grași esențiali, responsabili pentru proprietățile lor benefice pentru sănătate.

Un meniu corect alcătuit nu ar trebui să furnizeze mai mult de 30% din energia provenită din grăsimi, în timp ce grăsimile animale nu ar trebui să depășească 10%.

Grăsimile vegetale sunt obținute din diferite părți ale plantelor, printre altele din semințe (floarea-soarelui), semințe (dovleac), germeni (grâu), pulpă de fructe (avocado) și nuci (cocos). Grăsimile vegetale includ uleiuri vegetale lichide, ulei de măsline și margarine vegetale, care rezultă din hidrogenarea chimică a uleiurilor.

Vă rugăm să rețineți că nu toate grăsimile sunt potrivite pentru gătit. Uleiul de in este bogat în acizi grași polinesaturați și trebuie consumat rece, adică să nu fie încălzit. Uleiul de măsline, care conține acizi grași mononesaturați, poate fi folosit pentru tratamente termice pe termen scurt. Uleiul de cocos, pe de altă parte, este bogat în acizi grași saturați și poate fi folosit în bucătărie pentru prăjit sau copt pe termen lung.

În magazinul nostru veți găsi o gamă largă de grăsimi vegetale, de la cele tradiționale și bine cunoscute, cum ar fi uleiul de floarea-soarelui sau uleiul de măsline, până la cele rare, de exemplu uleiul din semințe de Sacha Inchi. Sortimentul magazinului include, printre altele, uleiuri și uleiuri din culturi biologice controlate.

Grăsimile vegetale în cosmetică

Proprietățile cosmetice remarcabile ale grăsimilor vegetale au fost descoperite încă din Egiptul antic. Chiar și atunci, uleiurile erau folosite pentru a proteja pielea împotriva pierderii de umiditate. Până în prezent, uleiurile vegetale joacă un rol important în tratamentele de înfrumusețare, atât în saloanele de înfrumusețare, cât și acasă. Grăsimile vegetale tonifică corpul, stimulează regenerarea pielii și previn exfolierea. Cel mai popular ulei folosit în cosmetică este uleiul de argan, despre care se crede că are proprietăți protectoare, antiseptice și netezitoare.