Asafoetida Asafötida Asofoetida Hing condiment indian 50g VANDEVI

Asafoetida (ind. hing)

este o substanță obținută din rădăcini de rizom Foul Lighter (Ferula assa-foetida), un condiment esențial în bucătăria indiană. Această rășină gumoasă are un miros puternic și distinct, asemănător cu ceapa sau usturoiul. În ciuda numelui său destul de dezgustător (în Polonia este numit "gunoiul diavolului" sau "mirosul neplăcut"), conferă preparatelor indiene o aromă minunată. Este important că mirosul puternic dispare atunci când este adăugat în mâncare și lasă în urmă o savoare unică indiană.

Gătit:

Este folosită ca potențiator de aromă. Este un adaos excelent pentru preparatele pe bază de curry și turmeric. În varianta indiană, este cel mai frecvent combinată sub formă de "Pappu" cu fructe/legume precum mango, dosakaya, roșii. Gustul preparatelor cu asafoetida este armonios și echilibrat.

Depozitare:
Atenție! Pudra de asafoetida trebuie păstrată într-un recipient etanș din cauza mirosului său intens. Altfel, produsele din apropiere pot prelua mirosul.

Greutate: 50 grame