Birkenzucker Xylit finlandez fără gluten 500g DENVER FOOD

DESCRIERE

Birkenzucker Xylit fără gluten 500 g Denver Food

- are cu 40% mai puțină valoare energetică decât zahărul
-1 Gramm corespunde la 2,4 calorii
-Indicele glicemic al xilitolului este doar 8
-scade pH-ul în gură
-îmbunătățește absorbția de calciu în organism

Xilitul, care seamănă cu zahărul în aspect și are chiar o dulceață similară, în special în ceea ce privește conținutul de calorii. Valoarea sa calorică este mult mai mică, chiar și până la 40%. 1 gram are doar 2,4 calorii. Indicele său glicemic este de doar 8, pentru comparație: sacaroza convențională are IG = 70 și glucoza IG = 100. Prin urmare, xilitul nu crește nivelul de zahăr din sânge la fel de mult ca zahărul convențional. Astfel, este potrivit ca înlocuitor al zahărului pentru persoanele care ar trebui să excludă din alimentație produsele cu indice glicemic ridicat și nu doresc să renunțe la îndulcirea cafelei, ceaiului sau a gustărilor și prăjiturilor dulci. Xilitul este în mare parte zahăr de mesteacăn, dar poate fi obținut și din alte produse vegetale. Este un polihidroxi sau alcool de zahăr, un derivat al xilozei. Structura sa stimulează receptorii responsabili de gustul dulce pe limbă.
Se găsește în mod natural în zmeură, căpșuni, prune și chiar în conopidă. Xilitul finlandez este obținut din mesteacăn. Termenul de xilit în sine se poate referi la alte fructe și legume. Atunci, este de obicei produs din porumb. În funcție de produsul din care este obținut, avem diferite metode de obținere. Xilitul din mesteacăn este produs prin fermentație, realizată de bacterii și drojdii. Prin contrast, cel din porumb este obținut prin hidroliza biomasei.
În alimente, xilitul se găsește cel mai frecvent în gumă de mestecat și bomboane. Este utilizat din ce în ce mai mult ca înlocuitor pentru zahăr în versiunile sănătoase de dulciuri și prăjituri. Perfect pentru îndulcirea cafelei, ceaiului, smoothie-urilor, deserturilor și înghețatei. Este rezistent la căldură, astfel încât putem înlocui ușor zahărul din rețete cu xilit.
Prezența xilitului în gumă de mestecat nu este întâmplătoare. Atunci când este consumat, xilitul nu este fermentat de bacterii, astfel nu se produc acizi care să afecteze negativ smalțul dentar. În plus, acesta reduce pH-ul cavității bucale și crește producția de salivă, ceea ce are un efect pozitiv asupra stării dinților noștri. Xilitul facilitează și absorbția calciului, motiv pentru care merită să fie inclus în dieta persoanelor cu deficiențe de nutrienți. Totuși, are un dezavantaj: consumat în exces, poate avea efect laxativ, de aceea este important să controlați cantitatea consumată pe parcursul zilei.

INGREDIENTE
Zahăr de mesteacăn.

Valori nutriționale la 100g:
Valori energetice - 1004 kJ / 240 kcal
Grăsimi - 0 g
- inclusiv acizi grași saturați - 0 g
Carbohidrați - 100 g
- inclusiv zahăr - 0 g
Proteină - 0 g
- Sare - 0g

APLICARE
Folosiți-l la fel ca zahărul obișnuit.

DEPOZITARE
Păstrați la rece și uscat.