Făină de alac Type 680 1000g - VIVIO

Făina de alac este fabricată din grâu alac. Este o specie de iarbă. Unii clasifică această plantă ca o subspecie a grâului moale. Cum arată alacul? Crește între 90 și 170 cm înălțime, are spice alungite și înguste, paiele sunt rigide, iar sistemul de rădăcini este foarte bine dezvoltat. Boabele necoptă au o culoare albastru-verzuie. Boabele mature au o culoare galben-pai sau brună. Alacul este cunoscut în Europa din secolul al II-lea î.Hr. și a fost una dintre cele mai populare cereale în timpul Imperiului Roman. Inițial cultivat și în Polonia, a fost înlocuit treptat cu specii de cereale pentru pâine care ofereau randamente mai mari și făceau cerealele mai ușor de procesat. În prezent, există un interes crescut pentru această cereală în fermele ecologice. Valoarea sa nutrițională și de sănătate este incomparabil mai mare în comparație cu grâul obișnuit. Acest lucru depinde, totuși, de mulți factori, cum ar fi zona de cultivare, condițiile meteorologice, tehnica de recoltare, metoda de fertilizare.
Potrivit oamenilor de știință, consumul regulat de produse din alac poate avea un impact pozitiv asupra sănătății noastre. Această făină se remarcă în comparație cu făina obișnuită de grâu prin conținutul mai ridicat de grăsimi (acid oleic și fitosteroli), vitamine (inclusiv A, PP, B6, D) și micro- și macroelemente (potasiu, magneziu, fier, zinc). Proteina din alac este mult mai ușor de digerat decât cea din făina de grâu.
Dinkel are un efect pozitiv asupra sistemului circulator. Conține fitosteroli și fibre alimentare, contribuind astfel la scăderea nivelului de colesterol. Cercetările științifice indică, de asemenea, capacitatea dinkelului de a reduce nivelul de zahăr din sânge. Se menționează, de asemenea, că acest cereal are un efect pozitiv asupra sistemului nervos, sprijină concentrarea, întărește memoria și organele de simț și întârzie procesul de îmbătrânire. Dinkelului i se atribuie și o legătură cu o structură rodanoidă. Conform oamenilor de știință, această substanță acționează ca un antibiotic natural, prezent în sânge, salivă și laptele matern. Are proprietăți întăritoare, sprijină sistemul imunitar și poate preveni inflamațiile.

INGREDIENTE
Typ 680 Făină de alac.

VALOARE NUTRITIVĂ PRODUS PE 100 g
Valoare energetică - 1459 kJ / 345 kcal
Grăsimi - 2,1 g
- din care acizi grași saturați - 0,3 g
Carbohidrați - 64 g
- din care zaharuri - 1,7 g
Fibre alimentare - 9 g
Proteină - 13 g
Sare - 0,01 g

GREUTATE NETĂ: 1000 g

APLICARE
Făina de alac este un materie primă ideală pentru coacerea pâinii. Aluatul obținut din ea are o consistență mai afânată decât cel obținut din făină de grâu. Se coace foarte bine, pâinea nu se sfărâmă la tăiere, are un gust și un miros ușor de nucă și o crustă frumoasă, maronie. Făina de alac este potrivită și pentru prepararea clătitelor, pizza și a tuturor tipurilor de prăjituri. Este adesea folosită de persoanele care urmează o dietă. Încercați următoarele rețete Fit cu făină de alac.
Făina de alac este potrivită pentru: coacerea pâinii, prăjiturilor, tăițeilor făcute în casă, prepararea găluștelor, clătitelor.

RECOMANDARE DE DEPOZITARE
Păstrați la rece și uscat.