Erythrit Erythrol Erythrit natural cu conținut scăzut de calorii 5kg 5000g TARGROCH

DESCRIERE

- un îndulcitor cu doar 0,2 kcal
- are un indice glicemic de zero
- inhibă acțiunea bacteriilor care provoacă caria dentară
- înlocuitorul perfect pentru zahărul tradițional

Eritrolul și eritritolul sunt denumiri interschimbabile ale aceluiași produs. Este un îndulcitor care aparține grupului polihidroxilor sau al alcoolilor de zahăr. Eritritul se găsește în mod natural în fructe precum pepeni, pere și struguri, precum și în porumb, alge, licheni și vin roșu. În industrie, se obține prin fermentație, același procedeu ca în producția de brânză, dar în loc de lapte se folosește fructe. O altă metodă de obținere este utilizarea glucozei și a diferitelor tipuri de drojdie sau glicerină, de asemenea, folosind microorganisme, în acest caz Yarrowia lipolitica.
Poate fi folosit ca înlocuitor pentru zahărul tradițional, fiind foarte asemănător ca aspect. Este perfect pentru îndulcirea cafelei, ceaiului, desertelor și ca ingredient în prăjituri. Cu toate acestea, eritritolul este mai puțin dulce, având aproximativ 60-70% din dulceața sacarozei (zahăr), ceea ce trebuie luat în considerare în rețete atunci când se înlocuiesc aceste produse. La consum, lasă o senzație ușoară de răcoare în gură. Principalul său avantaj față de zahăr este conținutul său scăzut de calorii și faptul că are un index glicemic zero, neafectând astfel nivelul zahărului din sânge. 1g de eritritol are doar aproximativ 0,2 kcal, motiv pentru care este denumit „îndulcitor fără calorii”. Dintre îndulcitorii disponibili, aceasta este cea mai săracă în calorii opțiune, practic fără valoare nutritivă, fiind ideală pentru persoanele care își controlează greutatea. Eritritolul nu este metabolizat de corpul nostru, deoarece nu avem enzime pentru a-l descompune. Este eliminat aproape în totalitate și nu influențează flora intestinală deloc. Nu ar trebui folosit de copiii sub 3 ani din cauza sistemului digestiv care nu este încă pe deplin dezvoltat și, în plus, nu are contraindicații sau efecte secundare.

INGREDIENTE

Eritritol