Purpurrote Rosinen 1000g - VIVIO

Stafide - ce fel de fruct este acesta? Nu sunt altceva decât struguri uscați. Acestea se formează prin evaporarea apei din fructe, ceea ce le face să devină mai mici și pielea lor să se încrețească. Metoda tradițională de a le usca constă în a răspândi strugurii la soare. Procesul durează între 2 și 4 săptămâni. În zilele noastre, este frecvent utilizată uscarea mecanică pentru a preveni intrarea impurităților și a insectelor în fruct. Cuvântul „stafide” era deja cunoscut în secolul al XIV-lea. Atunci, aceste fructe uscate se numeau Rozenki. Marea importanță culturală a acestor fructe uscate și a nucelor este probabil demonstrată de numele propriu al strugurilor uscați, care a fost preluat în țara noastră. În Evul Mediu, ele făceau parte din cele mai populare îndulcitori și ocupau un loc de onoare chiar lângă miere. În Roma antică, erau atât de valoroase încât se putea cumpăra chiar un sclav pentru două vase. Cea mai mare cultură de viță de vie pentru producția de stafide se află în Statele Unite. În 1983, fermierii californieni au găsit o metodă de a minimiza pierderile asociate cu seceta masivă care a devastat recolta de struguri. Sub soarele puternic, fructele se uscau deja pe tufe. Și astfel, California a devenit un gigant mondial în producția acestei delicatese.
Stafidele sunt o gustare dulce care poate înlocui cu succes dulciurile nesănătoase. Pe lângă aportul de energie, ele ne aprovizionează corpul cu multe vitamine și minerale valoroase. Ele conțin iod, care are un efect pozitiv asupra funcționării glandei tiroide, și potasiu, necesar pentru funcționarea fără probleme a sistemului cardiovascular. De asemenea, sunt o sursă de fibre, astfel încât au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv. Astfel, ele pot ajuta la combaterea constipației. Cercetările științifice arată că toate varietățile au un efect antioxidant.
Stafidele sunt compuse în mare parte din zahăr ușor de digerat (70% din conținutul lor este fructoză). Prin urmare, ele sunt o sursă valoroasă de energie. Ele conțin fier, cupru, potasiu și vitamine din grupa B, care au un efect pozitiv asupra sistemului nervos. De asemenea, sunt o comoară de calciu și magneziu. Aceste elemente asigură starea bună a scheletului și a dinților noștri. Conținutul ridicat de antioxidanți îngrijește celulele noastre, poate ajuta la închiderea vaselor de sânge și la menținerea unei tensiuni arteriale normale. Fibrele și pectina conținute în stafide susțin digestia și pot ajuta împotriva constipației.

INGREDIENTE
Stafide 99,5 %, ulei vegetal 0,5 %.

VALOARE NUTRITIVĂ A PRODUSULUI ÎN 100 g
Energiewert - 1210 kJ / 312 kcal
Grăsimi - 0,5 g
- inclusiv acizi grași saturați - 0,16 g
Carbohidrați - 64,7 g
- inclusiv zahăr - 64,7 g
Fibre alimentare - 6,5 g
Proteină - 2,3 g
Sare - 0,05 g

GREUTATE NETĂ: 1000 g

APLICARE
Strugurii uscați pot fi consumați cruzi ca o gustare independentă. De asemenea, sunt o adăugare populară la prăjituri (cheesecake, cozonac, turtă dulce) și deserturi. Marinați în alcool (de exemplu, rom), capătă o aromă unică. Au un gust excelent în combinație cu ciocolata și se potrivesc perfect cu alte fructe uscate (migdale și nuci). Sunt adesea adăugați în terciul de dimineață sau în musli. Subliniază perfect gustul preparatelor sărate. Sunt un acompaniament pentru feluri de mâncare cu carne, pește, tocănițe și salate.
Stafidele de pe fundul tortului de brânză sunt blestemul fiecărei gospodine. Ce să faci pentru ca delicatesele să nu cadă pe fundul produselor de patiserie dulci și să arate mai estetic? Un truc simplu poate ajuta. Pur și simplu înmuiați stafidele în apă caldă sau lapte și presărați-le cu făină înainte de a le adăuga la amestecul de brânză sau aluat. Acest lucru ar trebui să prevină scufundarea fructelor uscate pe fund. Pentru produsele de patiserie cu drojdie, este mai bine să adăugați stafidele înainte ca aluatul să crească, împreună cu zahărul și celelalte ingrediente.

CONDITII RECOMANDATE DE DEPOZITARE
Păstrați la rece și uscat.