Ασαφοετίδα Asafötida Asofoetida Hing ινδικό μπαχαρικό 50g VANDEVI

Asafoetida (ινδικά hing)

είναι μια ουσία που προέρχεται από τις ρίζες του ριζώματος Foul Lighter (Ferula assa-foetida), ένα βασικό μπαχαρικό στην ινδική κουζίνα. Αυτή η ρητίνη έχει μια χαρακτηριστική, έντονη οσμή, παρόμοια με το κρεμμύδι ή το σκόρδο. Παρά το αρκετά απωθητικό όνομά της (στην Πολωνία ονομάζεται Teufelsmist ή Gestank), προσδίδει υπέροχο άρωμα στα ινδικά πιάτα. Σημαντικό είναι ότι η έντονη οσμή εξαφανίζεται όταν προστεθεί στο πιάτο και αφήνει μια μοναδική ινδική γεύση.

Μαγείρεμα:

Χρησιμοποιείται ως ενισχυτικό γεύσης. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πιάτα με βάση το κάρυ και τον κουρκουμά. Στην ινδική εκδοχή, συνήθως συνδυάζεται με "Pappu" και φρούτα/λαχανικά όπως μάνγκο, Dosakaya, ντομάτα. Η γεύση των πιάτων με Asafoetida είναι αρμονική και ισορροπημένη.

Αποθήκευση:
Σημείωση! Η σκόνη Asafoetida πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο λόγω της έντονης οσμής της. Διαφορετικά, τα προϊόντα κοντά μπορεί να απορροφήσουν τη μυρωδιά της.

Βάρος: 50 γραμμάρια