Σπόροι Chia - Ισπανικός φασκόμηλος 1kg INTENSON

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

- μια εξαιρετική πηγή πολυακόρεστων οξέων
- υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες - 26 γρ ανά 100 γρ προϊόντος
- υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη
- περιέχει βιταμίνη Ε, κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, χαλκό και μαγγάνιο
- εύκολο στην παρασκευή και πολύ χορταστικό
- το προϊόν είναι ελαφρύ και τέλειο για το δρόμο

Οι σπόροι CHIA (Salvia hispanica L), γνωστοί και ως ισπανικό φασκόμηλο, είναι ένα φυτό που καλλιεργούνταν από τους Αζτέκους από προκολομβιανές εποχές. Σήμερα, οι σπόροι χρησιμοποιούνται συχνά στην ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ θρεπτικών ροφημάτων και φαγητών. Οι χρονογράφοι των Ιησουϊτών περιγράφουν το chia ως το τρίτο πιο σημαντικό καλλιεργούμενο φυτό των Αζτέκων, μετά τα φασόλια και το καλαμπόκι. Καλλιεργείται στις περιοχές του Μεξικού και της Γουατεμάλας. Ο καρπός που παράγει το φασκόμηλο στη στήλη περιέχει σπόρους. Υπάρχουν σε τρία διαφορετικά χρώματα, γκρι, λευκό και μαύρο.

Οι σπόροι φασκόμηλου της Ισπανίας ονομάζονται σπόροι τσία. Ο φασκόμηλος ήταν ένα από τα βασικά συστατικά της διατροφής των Αζτέκων. Τώρα είναι πολύ δημοφιλής στους ταξιδιώτες, επειδή είναι ένα ελαφρύ αλλά πολύ θρεπτικό προϊόν. Όλο και πιο συχνά χρησιμοποιείται ως συστατικό σε υγιεινά επιδόρπια, χυλούς, φρούτα, κέικ και ως πρόσθετο στο ψωμί.
Οι σπόροι chia περιέχουν έως και 35% λίπος, κυρίως πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Τα λιπαρά οξέα που περιέχουν είναι το α-λινολενικό, παλμιτικό, λινολεϊκό και ελαϊκό οξύ. Χάρη σε αυτά, επηρεάζουν θετικά τη μνήμη και τη συγκέντρωση. Άλλα 25% της σύνθεσης αποτελούνται από πρωτεΐνες. Δεν είναι γλουτενικές πρωτεΐνες, γι' αυτό οι σπόροι αυτοί μπορούν να καταναλωθούν από άτομα που πρέπει να αποκλείσουν τη γλουτένη από τη διατροφή τους. Περιέχουν αμινοξέα όπως η αργινίνη, το γλουταμινικό οξύ και το ασπαρτικό οξύ. Για αυτόν τον λόγο μπορούν να βελτιώσουν θετικά την ανοσία. Επιπλέον, περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες περίπου 26 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, που επιταχύνει το μεταβολισμό. Επίσης, περιέχουν τοκοφερόλες, δηλαδή βιταμίνη Ε, που έχει αντιοξειδωτική δράση, καταπολεμώντας τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα μας. Έτσι αυξάνει την ανοσία μας. Τα μέταλλα που περιέχουν είναι κάλιο, φώσφορος, ασβέστιο, ψευδάργυρος, σίδηρος, χαλκός και μαγγάνιο. Χάρη σε όλα αυτά τα μέταλλα, το chia είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή μας, που επηρεάζει την ενίσχυση του ασβεστίου στα οστά, βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου και τη συγκέντρωση και έχει θετική επίδραση στη λειτουργία των μυών μας.
Οι σπόροι φασκόμηλου της Ισπανίας μπορούν να καταναλωθούν ωμοί ή μετά το περιχύσιμο με νερό, γάλα αγελάδας ή φυτικό γάλα. Αφού περιχυθούν με υγρό, αρχίζουν να φουσκώνουν και μετά από μερικές ώρες ξεκούρασης σχηματίζουν ένα χαρακτηριστικό πουτίγκα. Ένα τέτοιο γεύμα προσφέρει γρήγορο αίσθημα κορεσμού που διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, αξίζει να ελέγχεται η ποσότητα που καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, καθώς η υπερβολική πρόσληψη μπορεί να μειώσει την απορρόφηση των μετάλλων και ακόμη και να προκαλέσει υπερβολική κινητικότητα του εντέρου.

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ
Η λέξη chia στη γλώσσα Nahuatl σημαίνει «λιπαρό».
Σε 100 γραμμάρια περιέχει περισσότερο ασβέστιο (έως 631 mg) από το γάλα και περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από τον ατλαντικό σολομό. Επιπλέον, αποτελούν ιδανική εναλλακτική για χορτοφάγους και βίγκαν ως συμπλήρωμα πρωτεΐνης στη διατροφή.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ της πουτίγκας: Προσθέστε περίπου 8 κουταλιές της σούπας νερό σε μια κουταλιά της σούπας chia. Ανακατέψτε τους σπόρους μέσα στα πρώτα 30 λεπτά αρκετές φορές με νερό (ή άλλο υγρό) για να διαλυθούν. Στη συνέχεια αφήστε να σταθούν για τουλάχιστον μία ώρα, μετά οι σπόροι κατανέμονται ομοιόμορφα στο υγρό και σχηματίζουν μια χαρακτηριστική πουτίγκα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

100% σπόροι chia.

ΧΡΗΣΗ
Ως προσθήκη σε σαλάτες, πολτό, μούσλι, βρασμένο χυλό, πατάτες, ως πασπάλισμα για λαχανικά. Οι αλεσμένοι σπόροι chia μπορούν να συνδυαστούν με αλεύρι για το ψήσιμο κέικ, τηγανίτες, πουτίγκες, σούπες, για το πήξιμο σούπας, και το ψήσιμο ψωμιού. Σύμφωνα με τον κανονισμό του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου του Ιανουαρίου 2013, η χρήση των σπόρων chia ως συστατικό τροφίμου επεκτάθηκε. Η ημερήσια κατανάλωση σπόρων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 15 γρ. Οι σπόροι chia μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε αρτοσκευάσματα έως 10%.

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΑΛΛΕΡΓΙΕΣ
Περιέχουν ίχνη νατρίου.

ΧΩΡΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ
Βολιβία, Μεξικό, Αργεντινή, Περού.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Το προϊόν πρέπει να αποθηκεύεται στην αυθεντική του συσκευασία, καλά κλεισμένη. Να φυλάσσεται μακριά από ξένες οσμές και το ηλιακό φως.