Παγωμένα και ξηραμένα καλλιέργειες εκκίνησης για γιαούρτι BIO 49 g - SUN & FOOD

ΛΥΟΦΙΛΙΣΜΕΝΕΣ ΚΟΥΛΤΟΥΡΕΣ ΕΚΚΙΝΗΤΗΡΙΩΝ ΓΙΑ ΒΙΟΓΑΛΑΚΤΑ 4,9 g - SONNE & FOOD

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Streptococcus thermophilus*, Lactococcus bulgaricus* (* Συστατικό από ελεγχόμενη βιολογική καλλιέργεια) span>

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ανά 100 g
Ενεργειακή αξία - 1530 kJ / 366 kcal
Λίπος - 0 g
συμπεριλαμβανομένων κορεσμένων λιπαρών οξέων - 0 g
Υδατάνθρακες - 90 g
συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης - 90 g
Πρωτεΐνη - 0 g
Αλάτι - 0 g

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Χρησιμοποιήστε κατά προτίμηση πλήρες γάλα αγελάδας ή κατσίκας.
1. Ζεστάνετε 1 λίτρο γάλακτος στους 80 °C για να σκοτώσετε ξένες βακτηρίες (το πρώτο στρώμα εμφανίζεται στην επιφάνεια του γάλακτος). Εάν χρησιμοποιείτε παστεριωμένο γάλα, ζεστάνετέ το στους 42 °C
2. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα δοχείο (π.χ. ένα γυάλινο κανάτα) και το κρυώνουμε στους 42 °C. Σημαντικό: Το δοχείο πρέπει να έχει ένα σφιχτό καπάκι!
3. Ανοίξτε το σακουλάκι με τα βακτήρια, ρίξτε το στο γάλα, ανακατέψτε και κλείστε καλά το δοχείο.
4. Αφήστε να ζυμωθεί έως και 12 ώρες σε περίπου 42 βαθμούς C, μέχρι να επιτευχθεί η σωστή πυκνή σύσταση. Για αυτό, μπορείτε να τοποθετήσετε το βάζο σε μια κατσαρόλα με πολύ ζεστό νερό κάτω από το καπάκι ή σε έναν προθερμασμένο φούρνο ή να το τυλίξετε σε μια κουβέρτα. Μην κουνάτε το δοχείο!
5. Μετά το μαγείρεμα αφαιρέστε το καπάκι και φυλάξτε το στο ψυγείο. Το προϊόν που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι κατάλληλο για κατανάλωση, αλλά αποτελεί επίσης πηγή βακτηρίων για την επόμενη αναπαραγωγή.

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ
Αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου σε ξηρό, σκιερό μέρος. Μετά την ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ, το προϊόν μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και 7 ημέρες.
Hersteller - Name und Anschrift: SUN AND FOOD SP. Z OO, WĄWOZOWA 28/42, 02-796 WARSCHAU