Λυοφιλισμένες καλλιέργειες εκκίνησης για κεφίρ BIO 49 g - SUN & FOOD

ΛΙΟΦΙΛΙΣΜΕΝΕΣ ΚΟΥΛΤΟΥΡΕΣ ΕΝΑΡΞΗΣ ΓΙΑ ΚΕΦΙΡ ΒΙΟ 4,9 g - SONNE & LEBENSMITTEL

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Lactococcus lactis*, Leuconostoc*, Streptococcus thermophilus*, Lactobacillus subsp. Kefyr*, Kefirhefe*, Kefirpilz* (* συστατικό από βιολογική καλλιέργεια)

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ 100 g
Ενεργειακή αξία – 1530 kJ / 366 kcal
Λιπαρά – 0 g
εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά – 0 g
Υδατάνθρακες – 90 g
εκ των οποίων σάκχαρα – 90 g
Πρωτεΐνη - 0 g
Αλάτι - 0 g

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε πλήρες γάλα αγελάδας ή γίδας.
1. Ζεστάνετε 1 λίτρο γάλακτος στους 80 °C για να σκοτώσετε τα ξένα βακτήρια (η πρώτη στρώση εμφανίζεται στην επιφάνεια του γάλακτος). Εάν χρησιμοποιείτε παστεριωμένο γάλα, ζεστάνετε το στους 42 βαθμούς C
2. Ρίξτε το γάλα σε ένα δοχείο (π.χ. γυάλινη κανάτα) και κρυώστε το στους 42 °C. Σημαντικό: Το δοχείο πρέπει να έχει αεροστεγές καπάκι!
3. Ανοίξτε το σακουλάκι με τα βακτήρια, προσθέστε το στο γάλα, ανακατέψτε και κλείστε καλά το δοχείο.
4. Αφήστε να ζυμωθεί για έως και 12 ώρες σε περίπου 42 βαθμούς C, μέχρι να επιτευχθεί η σωστή πυκνή σύσταση. Για αυτό, μπορείτε να τοποθετήσετε το βάζο σε μια κατσαρόλα με πολύ ζεστό νερό κάτω από το καπάκι ή σε έναν προθερμασμένο φούρνο ή να το τυλίξετε σε μια κουβέρτα. Μην κουνήσετε το δοχείο!
5. Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε το καπάκι και αποθηκεύστε στο ψυγείο. Το έτσι παρασκευασμένο προϊόν είναι κατάλληλο για κατανάλωση, αλλά αποτελεί επίσης πηγή βακτηρίων για την επόμενη αναπαραγωγή.

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ
Αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου σε ξηρό, σκιερό μέρος. Μετά την ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ, το προϊόν μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και 7 ημέρες.
Κατασκευαστής - Όνομα και Διεύθυνση: SUN AND FOOD SP. Z OO, WĄWOZOWA 28/42, 02-796 ΒΑΡΣΟΒΙΑ