• Ventajas del consumo de jugo de coliflor
• Jugo de coliflor en conserva - Sustancias valiosas de los conservas

Jugo de coliflor – ¿suena interesante? La popularidad de la llamada "ensilada" ha aumentado en los últimos años. Algunos la ven como un remedio para molestias leves y estacionales, otros como un buen apoyo para el trabajo del intestino y el sistema digestivo. Sin embargo, como se ha descubierto, el jugo de coliflor en conserva puede apoyar al cuerpo de varias otras maneras.

La coliflor es una verdura que se cultiva y consume con gusto en Polonia. Sin embargo, generalmente se sirve como acompañamiento en cenas pesadas. Para empeorar las cosas, muchas personas tienden a cocinar la coliflor (y el brócoli) demasiado tiempo, lo que hace que se pierdan la mayoría de sus valiosos nutrientes. La extracción de jugo de los ramilletes de coliflor en conserva es un método para proporcionar al cuerpo la mayoría de los ingredientes naturales que contiene. Al mismo tiempo, el ácido láctico contenido en este tipo de preparaciones apoya adicionalmente la flora intestinal y contribuye a fortalecer la inmunidad y el confort digestivo.

Ventajas del consumo de jugo de coliflor

El jugo de coliflor en conserva es una fuente de sustancias valiosas que son muy útiles para el cuerpo. Basta mencionar ingredientes como el ácido láctico o las bacterias probióticas, que apoyan la función de todo el sistema digestivo. La coliflor en sí, como verdura, es naturalmente rica en vitaminas B (ácido fólico), A, E, K y C, y al mismo tiempo suministra al cuerpo fósforo y potasio. Por ello, la verdura también contribuye a una tez saludable y radiante, cabello brillante y uñas fuertes.

El verdadero tesoro que se encuentra en la flor de coliflor, pero también en otras crucíferas como las coles de Bruselas, la col rizada o el rábano, son los isotiocianatos. Algunas de estas sustancias, como el sulforafano, están siendo actualmente estudiadas con mucho cuidado para un posible uso en la quimioprevención (métodos naturales para prevenir la aparición del cáncer). Al mismo tiempo, estas sustancias apoyan la función del hígado, lo que también puede contribuir a una limpieza más rápida del cuerpo de toxinas.

Gracias a esto, el jugo de coliflor vegetal tiene principalmente propiedades para apoyar el sistema inmunológico y digestivo. El método de extracción del jugo - prensado en frío - permite conservar la mayoría de las sustancias valiosas, gracias a las cuales pueden llegar directamente al cuerpo.

Al mismo tiempo, el contenido de micro y macronutrientes en la coliflor, como hierro, calcio, potasio y sodio, ayuda a compensar la deficiencia de estas sustancias en la dieta diaria.

Jugo de coliflor en conserva - Sustancias valiosas de los conservas

Productos como el jugo de coliflor prensado en frío son especialmente recomendables en tiempos de defensas debilitadas y enfermedades frecuentes, pero no solo. Durante el año también vale la pena recurrir a la col y los pepinillos en conserva, probar el kimchi coreano o dejarse tentar de vez en cuando por una botella de kombucha. El ácido láctico mencionado anteriormente, que se produce en el proceso de fermentación, facilita la síntesis de algunas vitaminas (K o E).

Los pepinillos y jugos ricos en minerales ofrecen la posibilidad de equilibrar el balance de electrolitos en el cuerpo, lo que es especialmente recomendable para personas que se concentran en el entrenamiento o en tiempos de enfermedad. Una terapia con antibióticos puede debilitar la calidad y diversidad de la flora intestinal, por lo que durante su uso se deben incluir productos en conserva en el menú diario.

Este tipo de preparaciones se consideran probióticos naturales, que actúan prácticamente como suplementos alimenticios para cualquier persona. Sin embargo, las personas que luchan con la acidez excesiva o enfermedades diagnosticadas del sistema digestivo deben tener cuidado con el consumo excesivo de productos en conserva.