Halva de sésamo es una excelente prueba de que vale la pena incluir en la dieta productos ricos en grasas valiosas. Es un snack de origen oriental que ha ganado gran popularidad y muchas variantes características de ciertas regiones de Europa, Asia y el Mediterráneo.

Tradicionalmente, la halva se prepara con solo dos ingredientes: semillas de sésamo y caramelo, y a veces se complementa con nueces, frutos secos y frutas deshidratadas, y el sésamo se reemplaza por semillas de amapola o girasol. A pesar de su sencilla preparación, no solo es una alternativa sabrosa a los dulces convencionales, sino también una fuente de ingredientes valiosos para el cuerpo. ¿Qué beneficios para la salud puede tener una porción de halva?

Halva de sésamo - Valores nutricionales

No se puede negar que la halva de sésamo es un producto calórico. Una porción de 100 g de esta delicia aporta al cuerpo entre 500 y 600 kcal, dependiendo del contenido y tipo de aditivos. Sin embargo, este resultado está justificado si se considera el alto valor nutritivo de la halva. No solo se debe al azúcar añadido, sino principalmente al contenido de ácidos grasos valiosos provenientes de las semillas de sésamo.

La halva de sésamo orgánica de alta calidad, elaborada con ingredientes certificados, contiene muchas más sustancias valiosas. Al moler o triturar el sésamo se genera calor, pero la temperatura se mantiene lo suficientemente baja para que el aceite contenido en las semillas conserve todas sus propiedades. El sésamo se caracteriza por un alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados como el ácido oleico (Omega-9) o el ácido linoleico (Omega-3).

Estos apoyan el funcionamiento del sistema circulatorio y ayudan a minimizar el riesgo de enfermedades graves. Estos ácidos grasos también son útiles para reducir los niveles de triglicéridos en la sangre. A pesar de su contenido calórico, la halva de sésamo es un excelente sustituto de los dulces para todas las personas que desean reducir el colesterol dañino en la sangre. La presencia de fibra, aminoácidos y minerales es beneficiosa para los procesos relacionados con la digestión.

La halva es rica en micro y macroelementos y vitaminas responsables de regular el correcto funcionamiento del cuerpo, así como de la buena apariencia de la piel, el cabello y las uñas. Estos son ingredientes como fósforo, magnesio, sodio, calcio (en mayor concentración que en la leche de vaca) y hierro bien absorbible. Las vitaminas B contenidas en el sésamo apoyan el trabajo del sistema inmunológico, nervioso y circulatorio.

Por su acción, contribuyen a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos y apoyan el metabolismo y el correcto funcionamiento del sistema respiratorio. Debido a la alta cantidad de antioxidantes, la halva de sésamo tiene propiedades antioxidantes. Apoya la regeneración de la piel, mejora su calidad y elasticidad, e incluso minimiza los efectos del envejecimiento celular prematuro. Además, una porción de halva también suministra al cuerpo las valiosas vitaminas A y E, que además ayudan a mantener una buena condición de la piel y la vista.

Debido al alto índice glucémico de la halva, las personas que luchan contra la obesidad o enfermedades crónicas más graves como la diabetes deben tener precaución. Lo mismo aplica para personas alérgicas a los ingredientes de la halva. El sésamo es un alérgeno muy fuerte y puede contaminarse adicionalmente con cacahuetes durante el proceso de producción. Aparte de estos casos, la halva de sésamo puede ser un buen sustituto de las calorías vacías en forma de alimentos procesados.