Contenido

• Cómo empezar – el lugar adecuado para hierbas
• ¿Qué hierbas debo elegir?
• Un jardín en el alféizar de la ventana no solo consiste en hierbas

Las hierbas y especias enriquecen el sabor de los platos, tienen un efecto beneficioso en el cuerpo humano, llenan la casa con un aroma agradable y también pueden ser un arreglo verde y bonito. Si decidimos cultivar hierbas en casa, tendremos acceso constante a especias saludables, libres de fertilizantes y productos químicos. La albahaca, el perejil, el cilantro o el orégano no son plantas exigentes si les proporcionamos las condiciones adecuadas. Sin embargo, las hierbas no son todo, ya que algunas verduras también son adecuadas para el cultivo propio. Un huerto casero también encaja perfectamente en el movimiento Zero-Waste. Así que veamos qué hierbas y verduras podemos cultivar en el alféizar de la cocina.

Cómo empezar – el lugar adecuado para hierbas

Siembre las semillas en macetas con agujeros sobre tierra ligeramente humedecida. Puede ser tierra especial para cultivo de verduras o tierra universal mezclada con arena para el drenaje. Se recomienda colocar las macetas con las semillas preparadas en un lugar soleado. Por eso, entre otras cosas, el alféizar de la ventana es una de las mejores opciones. Las hierbas necesitan mucha luz y no les gusta la corriente de aire, por lo que es mejor retirarlas del alféizar cuando se abra la ventana por un tiempo. Si en nuestra cocina hay luz solar durante un período prolongado, también podemos colocar las macetas en la encimera o en estantes de pared. Las macetas no necesitan ser profundas, 20 cm son suficientes. También es necesario regar las hierbas con frecuencia. Lo mejor es regarlas diariamente y a horas regulares con una pequeña cantidad de agua a temperatura ambiente.

¿Qué hierbas debo elegir?

Al elegir hierbas para un mini jardín en casa, debemos guiarnos principalmente por nuestras propias preferencias. Así que elijamos las especias que más nos gusten y que usemos con mayor frecuencia. Con el método descrito arriba, podemos cultivar con éxito plantas a partir de semillas en macetas como:

• Albahaca,
• Perejil,
• Orégano,
• Tomillo,
• Lavanda,
• Hierbabuena,
• Mejorana,
• Melisa,
• Romero,
• Salvia.

Un jardín en el alféizar de la ventana no solo consiste en hierbas

La albahaca y el orégano en el alféizar no son todo. Resulta que se puede cultivar verduras saludables a partir de los extremos cortados. Simplemente corte unos 3 centímetros del extremo, por ejemplo, del apio y colóquelo hasta la mitad en un recipiente con agua. Después de unos días deberían crecer nuevos tallos. De esta manera también podemos proceder con cebollas (las cebollas pueden usarse enteras), lechuga y col china. Con este método debe cambiar el agua todos los días y cuando la lechuga o la col china comiencen a formar hojas frescas, puede trasplantarlas a la tierra.

Aunque el cuidado del mini huerto de cocina puede requerir algo de tiempo y trabajo, vale la pena elegirlo si valoras especias frescas, de alta calidad y aromáticas. Aunque hoy en día se puede comprar albahaca o cilantro fácilmente en productos preparados en tiendas de descuento, supermercados y ferias, existe un riesgo bastante alto de que estas plantas hayan estado en contacto previamente con productos químicos, fertilizantes o gases de escape.