Contenido

• Azúcar blanco y miel – ¿qué se debe elegir?
• Café con miel – un edulcorante natural y valioso
• Café con miel y leche – receta

Hay muchas formas de tomar café. Sin embargo, entre los aditivos más populares se encuentran varios tipos de edulcorantes. Cada vez más, en lugar del azúcar común, se eligen diferentes tipos de sustitutos como la stevia, el xilitol o la miel natural. Se sabe desde hace mucho tiempo que es un producto rico en nutrientes y minerales valiosos que son difíciles de encontrar en el azúcar blanco. Entonces, ¿es una buena solución endulzar el café con miel?

Azúcar blanco y miel – ¿qué se debe elegir?

El consumo excesivo de azúcar en la dieta diaria no es bueno para nuestra salud. El azúcar blanco se encuentra principalmente en dulces, productos de panadería, bebidas, yogures y varios tipos de mermeladas. Pero esto es solo el comienzo, ya que vale la pena considerar que el azúcar (como la fructosa) también está naturalmente presente en frutas, jugos y frutas secas. Al planificar el menú, vale la pena evitar productos muy azucarados que aumentan aún más la cantidad de azúcar en nuestra dieta.

Basándonos en esta suposición, endulzar el café con miel en lugar de azúcar parece ser una solución más beneficiosa para el cuerpo. Diferentes tipos de miel se han utilizado durante milenios tanto en la cocina como condimento natural, edulcorante y conservante. La miel contiene de forma natural:

• Aminoácidos y proteínas,
• Flavonoides y ácidos fenólicos,
• Sacaridos,
• aceites esenciales,
• minerales y vitaminas.

Debido a los componentes que contiene, la miel se utiliza como un remedio natural para apoyar el sistema inmunológico, para la cicatrización de heridas y para el mal humor.

Café con miel – un edulcorante natural y valioso

La miel es un edulcorante que, al igual que el azúcar, es muy calórico. Sin embargo, la diferencia está en el contenido de sustancias valiosas para el cuerpo que no están presentes en el azúcar blanco (refinado). Para todos los amantes de la dulzura del "pequeño café negro", el café con miel es una buena opción, aunque bajo ciertas condiciones.

Los componentes más valiosos de la miel se conservan si la consumimos cruda, sin calentarla. Esto significa que al añadirla al café (o té) hay que prestar atención a la temperatura de la bebida. Lo mejor es añadir miel al café ya enfriado. La miel se disuelve bien a unos 30-40°C. Por lo tanto, el café con miel debe beberse bien frío o endulzarse de esta manera con café servido frío.

Recuerde también que la miel es más dulce que el azúcar. Media cucharadita de miel es suficiente para endulzar una taza de café. Puede experimentar con el sabor y añadir más si es necesario para que el café mantenga su aroma y sabor característico. De esta manera, una taza de café endulzada con miel nos aporta un poco menos de calorías (aproximadamente 19 kcal) que si la bebida contuviera dos cucharaditas de azúcar normal (aproximadamente 40 kcal).

Café con miel y leche – receta

Aquí hay una receta sencilla para preparar un café aromático endulzado con miel.

• Una porción de café fuerte debe prepararse con el método que prefiera (en una máquina de espresso, Aeropress o prensa francesa).
• La bebida preparada debe sazonarse con especias: canela, jengibre, nuez moscada o cardamomo. Potencian perfectamente el aroma del café, combinan bien con el sabor de la miel y estimulan el metabolismo.
• Mezcle media cucharadita de su miel favorita en el café enfriado. Las mieles claras (por ejemplo, de tilo o multifloral) son las más adecuadas. Las mieles como la miel de rocío pueden dominar el aroma del café. La miel de Manuka también es una adición popular, aunque hay que tener en cuenta que su sabor es bastante específico.

Si su variante favorita es el café con miel y leche, puede disolver una porción de miel en leche ligeramente calentada antes de añadirla, obteniendo así una consistencia similar a un jarabe.