• Noix, graines et amandes
• Des légumes (oui !)
• Légumineuses
• Grains et céréales
• Poudre de protéines

Le corps humain est une machine incroyablement efficace qui effectue littéralement des milliers de tâches chaque jour, dont la plupart nous échappent même. Lorsque vous mangez un repas, votre corps commence immédiatement à décomposer ses composants en « blocs de construction » plus petits qui peuvent être utilisés de diverses manières : en extrayant des vitamines et des minéraux, en convertissant le sucre et les graisses en réserves d’énergie et, surtout, en utilisant des protéines pour construire et reconstruire toutes les parties du corps et des intestins.

Étant donné que tous ces processus clés sont non seulement invisibles mais aussi à peine perceptibles, ils sont facilement oubliés ou leur importance est sous-estimée – en particulier dans le cas des protéines, dont on ne parle pas aussi souvent que des vitamines, des minéraux ou du sucre. C’est pourquoi il existe encore de nombreuses idées fausses sur l’endroit et la quantité de protéines que l’on peut obtenir. Beaucoup de gens croient à la croyance déjà réfutée selon laquelle les produits animaux sont la seule « bonne » source de protéines : et ce n’est pas vrai ! Les plantes peuvent également être une riche source de protéines : voici cinq des plus riches d’entre elles.

1. Noix, graines et amandes

Que vous soyez un connaisseur d'amandes, un amateur de graines de tournesol et de citrouille, ou peut-être un fan de noix du Brésil grasses et nourrissantes, nous avons une bonne nouvelle : tous ces aliments et d'autres similaires sont d'excellentes sources de protéines ! Attention toutefois à ne pas abuser des croquants : la richesse en protéines s'accompagne d'une énorme dose de matières grasses, ce qui en fait des en-cas très caloriques. Une poignée de graines ou de noix par jour devrait suffire si vous veillez à consommer également d’autres sources d’acides aminés.

2. Des légumes (oui !)

Les légumes ne sont peut-être pas associés aux aliments riches en protéines, mais beaucoup d’entre eux contiennent une dose étonnamment élevée de protéines. Il convient de prêter une attention particulière aux légumes vert foncé (en particulier le brocoli), aux poivrons et aux patates douces.

3. Légumineuses

Une alternative délicieuse et abordable pour tous. Que vous cuisiniez vous-même des haricots, des petits pois, des pois chiches ou l'une des nombreuses autres légumineuses ou que vous les utilisiez en conserve : mangez des légumineuses tous les jours et vous ne souffrirez jamais de carence en protéines ! Si vous faites partie de ces personnes qui évitent les légumineuses à cause des ballonnements que ce groupe alimentaire peut provoquer, ne vous découragez pas : commencez par de petites portions et votre système digestif s'y habituera progressivement et avec le temps (plus vite que vous ne le pensez !), vous cesserez de vous sentir mal à l'aise.

4. Grains et céréales

En raison des tendances alimentaires actuelles, nous avons été habitués à considérer tous les produits à base de céréales et de gruau comme des « glucides » – et ce n’est pas tout à fait vrai, car les céréales et le gruau, en particulier ceux non transformés, peuvent être de fantastiques sources de protéines. Combinez-les avec des légumineuses (par exemple, en préparant un ragoût de haricots et en le servant avec du sarrasin) et vous fournirez à votre corps un ensemble complet d’acides aminés essentiels.

5. Poudre de protéines

Il n’y a pas que les personnes qui n’évitent pas les produits animaux qui peuvent se permettre de prendre des suppléments de protéines ! Leurs homologues à base de plantes, idéaux notamment pour les personnes ayant des besoins accrus en protéines – par exemple, les athlètes ou les athlètes de force – sont désormais facilement disponibles. Dans notre magasin biologique, vous pouvez acheter une gamme de nutriments provenant de différentes sources végétales : soja, chanvre , pois, tournesols et autres.