Inhalt:

• Eigenschaften und Wirkung von Distelöl
• Distelöl – Verwendung in Kosmetika
• Distelöl – Verwendung in der Küche

Wir schätzen zunehmend die Eigenschaften gesunder Fette, die in natürlichen, hochwertigen Ölen enthalten sind. Früher als das einzige Übel betrachtet, stellt sich heraus, dass Fett ein wesentlicher Bestandteil für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers ist, insbesondere die essentiellen Fettsäuren (EFA). Wir legen großen Wert auf Olivenöl, Rapsöl, Arganöl , Traubenkernöl und Sesamöl. Allerdings ist die Auswahl viel größer und es lohnt sich, diese weniger bekannten Produkte auszuprobieren, die zudem über äußerst wertvolle Eigenschaften verfügen. Dazu gehört unter anderem Distelöl– ein delikater Geschmack, der sowohl in der Küche als auch in der Kosmetik verwendet wird.

Diese asternähnliche Pflanze stammt ursprünglich aus Südasien, wird aber heute aufgrund ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften auf der ganzen Welt angebaut. Es wird unter anderem als Ersatz für Safran verwendet. Es hat eine intensive gelb-orange oder rötliche Farbe und wird auch in der Färbereiindustrie verwendet. Andererseits werden getrocknete Färberdistelblüten zur Zubereitung gesundheitsfördernder Aufgüsse verwendet oder durch deren Zugabe nicht nur gesunde, sondern auch schmackhafte Teemischungen kreiert. Es gibt viele Anwendungsmöglichkeiten für Saflor, aber einer der wertvollsten Inhaltsstoffe, die aus dieser Pflanze und gerade aus ihren Samen gewonnen werden, ist vor allem Öl.

Eigenschaften und Wirkung von Distelöl

Das aus Distelsamen gewonnene Öl enthält viele gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe, insbesondere Vitamine und ungesättigte Fettsäuren, die für das reibungslose Funktionieren des gesamten Körpers und seine Immunität verantwortlich sind. Dieses Öl ist eine Quelle von:

• Vitamin A – unterstützt die Sehkraft,
• Vitamin E – beseitigt die Wirkung freier Radikale,
• Omega-3- und Omega-6-Säuren: Öl-, Lanolin-, Stearin- und Arachidonsäure – sie verbessern unter anderem die Funktion des Gehirns, des Herzens und des Immunsystems,
• Phytosterine,
• Flavonoide.

Dank dieser reichhaltigen Zusammensetzung hat das Öl dieser unscheinbaren gelben Blume folgende Eigenschaften:

• Schmerzmittel,
• Antiphlogistikum,
• beruhigend,
• krampflösend,
• Regulierung des Blutdrucks,
• Verbesserung der Durchblutung, wodurch die Bildung von Blutgerinnseln verhindert wird,
• verlangsamt den Alterungsprozess,
• verbessert den Stoffwechsel, was die Fettverbrennung beschleunigt.

Distelöl – Verwendung in Kosmetika

Obwohl es sich um ein Speiseöl handelt, ist es nicht nur in der Küche nützlich. Es kann erfolgreich als natürliches und wirksames Kosmetikum für Haut und Haar eingesetzt werden. Der hohe Gehalt an Vitamin E macht das Öl feuchtigkeitsspendend, nährend, verzögert den Alterungsprozess und lindert Hautirritationen. Die entzündungshemmende Wirkung des Öls wirkt auch gut bei Haut mit Unreinheiten. Es eignet sich perfekt für eine Ganzkörpermassage – es macht die Haut weich und strafft es und pflegt das Haar durch Einölen. Dadurch wird das Haar glänzend, elastisch und fühlt sich angenehm an.

Distelöl – Verwendung in der Küche

Da Distelöl bei der thermischen Verarbeitung seine wertvollen Eigenschaften verliert, sollte es nur in roher Form, beispielsweise als Beigabe zu Salaten, verzehrt werden. Es ist delikat im Geschmack und hat ein dezentes, angenehmes Aroma. Es eignet sich gut in Kombination mit Kürbis, Sprossen, Artischocken und als Dressing für alle Blattsalate, z. B. Feldsalat, Rucola , Endivie und Spinat. Dieses Öl ist sicher in der Anwendung und nur ein Esslöffel pro Tag reicht aus, um den Körper mit essentiellen Fettsäuren aufzufüllen. Deshalb lohnt es sich auf jeden Fall, unsere tägliche Ernährung mit diesem ungewöhnlichen, gesunden und schmackhaften Öl zu abwechslungsreich zu gestalten.