• Matcha - propriétés de la poudre verte
• Comment préparer le thé matcha ?
• Matcha - contre-indications et possibilité de surdosage

Or Matcha vient de Chine. Il est considéré comme l'un des thés les plus sains au monde et possède un certain nombre de propriétés bénéfiques pour la santé. Qu'est-ce que c'est exactement, pourquoi est-ce si spécial, est-ce difficile à préparer et comment faut-il le préparer pour utiliser à bon escient toute sa richesse ? Tout le secret de la culture de ce thé réside dans la protection des buissons du soleil avec un auvent en bambou deux semaines avant la récolte des feuilles. En conséquence, les feuilles deviennent plus pâles, légèrement vertes et en même temps plus d'acides aminés y sont produits. Cela affecte le goût et l'arôme du thé. Une fois les feuilles cueillies, elles sont broyées en une poudre très fine dans des moulins spécialement construits. Le goût est délicat, thé vert traditionnel, mais matcha il a un arrière-goût plus intense et caractéristique et est assez acidulé.

Matcha - propriétés de la poudre verte

De nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé lui sont attribuées. En voici la plupart :

• a un effet relaxant - quelques minutes après l'infusion du thé, de la L-théanine y est produite, ce qui peut avoir un effet relaxant et calmant tout en maintenant la clarté mentale et la pleine concentration,
• ajoute de l'énergie - une tasse de matcha contient de la caféine semblable à une tasse de café,
• soutient le processus d'amincissement et de nettoyage du corps - Matcha contient des épigallocatéchines gallate, c'est-à-dire le composé EGCG qui a un effet significatif sur l'accélération du métabolisme et aide à éliminer les toxines du corps,
• améliore la concentration et la mémoire - grâce à la teneur en L - théanine , qui vous permet de maintenir les niveaux appropriés de dopamine et de sérotonine, qui ont un impact significatif sur notre humeur et notre motivation à l'action. Leur manque peut entraîner un malaise et même une dépression à long terme.
• soutient l'immunité de l'organisme - le matcha contient des catéchines aux propriétés antibactériennes et antivirales, ainsi que des vitamines A et C, du fer, du potassium et du calcium,
• aide à réduire le taux de mauvais cholestérol - si nous en buvons régulièrement.

Comment préparez-vous le thé matcha ?

Pour faire du thé de manière traditionnelle, nous devons disposer des bonnes fournitures. Ils comprennent :

• tasse spéciale,
• Cuillère en bambou utilisée pour verser le thé,
• Balai en bambou qui broie et bat la poudre,
• éventuellement un tamis pour tamiser la poudre avant l'infusion, en s'assurant qu'il n'y a pas de grumeaux.
• Une cuillère à café de thé est versée dans une tasse, qui est versée avec de l'eau chaude à environ 70 °C, jamais de l'eau bouillante. Le thé est ensuite agité avec un balai jusqu'à ce que la poudre se dissolve et qu'une fine mousse se forme. Et si nous n'avons pas le bon kit ? Nous pouvons utiliser une tasse ordinaire et mélanger la poudre avec un mousseur à lait.

Matcha - contre-indications et possibilité de surdosage

• Bien que le matcha possède de nombreuses propriétés précieuses pour notre santé, en raison de la possibilité de surdosage, il est recommandé de le boire en une quantité de 1 à 2 tasses par jour. Prendre plus que l'apport recommandé peut entraîner des effets indésirables tels qu'une surexcitation, des difficultés à s'endormir, des problèmes de concentration et même des nausées et des douleurs abdominales.Matcha En raison de sa teneur en caféine, il est déconseillé aux enfants, aux femmes enceintes et allaitantes. De plus, il n'est pas recommandé aux personnes souffrant de maladies rénales, notamment de calculs rénaux, de foie et de goutte. Il est également important de choisir du thé provenant de sources éprouvées, de préférence biologique. Le thé provenant d'une source peu fiable peut être contaminé par du plomb et des pesticides.