• Enthält der Langzeitsaft im Karton Vitamine?
• Langzeitsäfte in der Kinderernährung
• Was bietet man einem Kind statt Saft aus der Tüte zu trinken an?
• Früchte- und Kräutertees für Kinder

100 % Säfte in Kartons werden von Kindern eifrig getrunken. Sie mögen sie, weil sie süß sind, und Eltern kaufen sie gerne, weil sie bequem zu verwenden sind, ihre Haltbarkeit auch nach dem Öffnen ziemlich lang ist und sie außerdem, da sie zu 100 % aus Früchten bestehen, wahrscheinlich Vitamine enthalten und das sind sie auch gesund. Ist es so? Lass uns das Prüfen!

Enthält der Langzeitsaft im Karton Vitamine?

Fruchtsäfte werden, wie der Name schon sagt, aus Früchten gewonnen. Sie enthalten Vitamine und Nährstoffe, die aus diesen Früchten stammen. Je verarbeiteter diese Säfte jedoch sind, desto weniger Nährwert enthalten sie. Die meisten Vitamine enthält frisch gepresster Saft, der zu Hause zubereitet und sofort getrunken wird. Unpasteurisierter, im Laden gekaufter Saft, der innerhalb eines Tages verzehrt werden kann, enthält weniger Vitamine. Allerdings besteht bei solchen Säften die Gefahr, dass sich darin bereits Bakterien entwickelt haben. 100 % Säfte mit langer Haltbarkeit sind in der Regel Säfte, die aus Konzentrat oder gefrorenem Fruchtmark rekonstituiert werden. Sie sind pasteurisiert und haben daher weniger Vitamine als die beiden anderen oben genannten Saftsorten, weshalb ihnen oft synthetische Vitamine zugesetzt werden, aber die Absorptionsrate dieser Vitamine durch den Körper ist geringer als die der natürlich vorkommenden Vitamine im Obst.

Langzeitsäfte in der Kinderernährung

Sobald ein Kind süßen Saft probiert hat, trinkt es ihn normalerweise eher als das von Ernährungswissenschaftlern empfohlene Wasser. Eltern sind jedoch bereit, diese Wahl zu akzeptieren, schließlich ist Saft neben Zucker auch Vitamin und eine bessere Wahl als ein künstliches, kohlensäurehaltiges Getränk. Langzeitsäfte sind jedoch nicht dasselbe wie das Essen von frischem Obst, und wenn sie zum einzigen Getränk werden, das ein Kind den ganzen Tag über konsumiert, kann dies mehr schaden als nützen. Warum ist das so?

Dauersäfte in Kartons sind etwas ganz anderes als frisches Obst. Die meisten der im Handel erhältlichen Produkte sind hochverarbeitete Produkte. Obwohl sie nicht künstlich gesüßt sind, enthalten sie große Mengen an Einfachzucker, denn der Zucker aus Früchten, also Fruchtzucker, ist der Einfachzucker, mit dem der Körper fertig werden muss. Sein Überschuss ist genauso schädlich wie gewöhnlicher Weißzucker (aus Zuckerrüben). Wenn ein Kind also eine Frucht isst, versorgt es den Körper neben Fruchtzucker mit allen in der Frucht enthaltenen Ballaststoffen, bei denen Zucker weniger schädlich ist, sowie mit allen Vitaminen und Mineralstoffen.

Der Saft im Karton ist fast frei von Ballaststoffen sowie einigen Vitaminen und Mineralstoffen. Den meisten Säften wird künstliches Vitamin C zugesetzt.Wenn ein Kind ein Glas Saft trinkt, nimmt es etwa 4 - 6 Teelöffel Zucker mit. Dies führt unter anderem zu weniger Appetit auf andere, neue Produkte. Kinder, die über den Tag verteilt viel Saft aus der Packung trinken, haben kaum Lust auf ein Mittagessen. Nicht weil sie wählerisch sind, sondern weil sie zwischendurch 2 Gläser 100%igen Saft trinken, liefern sie etwa 50 g Einfachzucker – also etwa 10 Teelöffel Zucker. Der Körper, der etwa 400 Kalorien erhalten hat, weigert sich, mehr aufzunehmen. Überschüssiger Zucker trägt zur Übersäuerung des Körpers bei und beeinträchtigt die Aufnahme von Zink, Eisen, Magnesium und Kalzium. Kinder, die große Mengen Saft trinken, entwickeln mit größerer Wahrscheinlichkeit eine Anämie. Darüber hinaus trägt ihr übermäßiger Konsum zur Fettleibigkeit bei Kindern bei.

Was bietet man einem Kind statt Saft aus der Tüte zu trinken an?

Am besten gewöhnen wir unsere Kinder schon früh an Trinkwasser – Quellwasser, niedrig mineralisiert oder abgekocht aus der Leitung. Wasser ist der beste Durstlöscher, und Kinder, die von klein auf daran gewöhnt sind, es zu trinken, werden sich nicht benachteiligt fühlen. Dies ist jedoch leichter zu glauben als einen solchen Plan umzusetzen, denn früher oder später wird das Kind Gelegenheit haben, zu einem süßen Saft oder einem anderen süßen Getränk zu greifen – sei es beim Geburtstag einer Freundin oder bei einer besorgten Oma. Was kann man einem Kind anbieten, das sich weigert, Wasser zu trinken? Wir können versuchen, gewöhnliches Wasser zu diversifizieren, indem wir ihm Früchte hinzufügen. Dann bekommen wir aromatisiertes Wasser, z.B. mit der Zugabe von Zitrone, Erdbeeren, Orangen, frischer Wassermelone oder Ananas. Um das selbstgemachte aromatisierte Wasser etwas zu süßen, kannst du etwas Honig oder Ahornsirup hinzugeben. Selbst wenn wir einem halben Liter Wasser einen großen Löffel Honig, Ahornsirup oder sogar Zucker hinzufügen , wird es definitiv weniger Einfachzucker sein als Säfte, Getränke oder im Laden gekaufte aromatisierte Wässer.

Ab einem Jahr können Kinder auch frisch gepresste Säfte, selbstgemachte Fruchtpürees oder gemischtes Obst genießen, jedoch nicht mehr als ein halbes Glas pro Tag. Es ist jedoch eine Überlegung wert, Ihrem Kind anstelle von püriertem Saft frisches Obst zu geben.

Früchte- und Kräutertees für Kinder

Wenn das Baby ein Jahr alt ist, können wir auch beginnen, zarte Kräuteraufgüsse und Früchtetees zu geben (manche sogar ab einem Alter von vier Monaten), zum Beispiel:

• Minze,
• aus Brennnessel,
• mit Rose und Sanddorn,
• aus Fenchel,
• Linde,
• Holunder,
• mit Lavendel,
• Erdbeere,
• Kamille,
• Rooibos.

Schwarzer Tee wird aufgrund seines hohen Thein- und Tanningehalts nicht für sehr kleine Kinder empfohlen. Schwache Aufgüsse von schwarzem Tee sollten Kindern vor dem 1. Lebensjahr nicht verabreicht werden. Einer der ersten , der stattdessen Rooibos - Tee empfahl . Fenchel- oder Kamillentee sind seit Generationen bekannt, sie können bereits von Kindern ab 4 Monaten getrunken werden.

Tatsächlich sind Fruchtsäfte in der Ernährung von Kindern bis zum Alter von drei Jahren nicht von entscheidender ernährungsphysiologischer Bedeutung und sollten einem Kind nicht mehr als ein halbes Glas pro Tag verabreicht werden. Im Übermaß konsumiert, können sie die Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Zink, Eisen, beeinträchtigen sowie den Appetit unterdrücken und die Entstehung von Fettleibigkeit und schlechten Essgewohnheiten fördern. Daher ist es gut, einem Kind von klein auf beizubringen, Wasser, Früchte- und Kräutertees zu trinken. Wenn Ihr Kleines einmal süße Säfte probiert hat, wird es wahrscheinlich öfter danach verlangen und es passiert nichts, wenn es ab und zu solchen Saft aus der Tüte trinkt. Gute Angewohnheiten und Gewohnheiten, die in den ersten Lebensjahren erworben wurden, bleiben jedoch jahrelang bei Kindern.