• Quelle est la différence entre le café décaféiné
• Café décaféiné : une alternative à votre boisson préférée pendant la grossesse et au-delà
• La caféine dans l'alimentation quotidienne

En raison de son goût unique, de son arôme et de ses propriétés stimulantes, le café est actuellement l’une des boissons les plus populaires. La caféine naturelle contenue dans le café est un ingrédient qui, d'une part, améliore la concentration et procure un regain d'énergie presque immédiat, mais peut entraîner une gêne ou des difficultés d'endormissement chez les personnes particulièrement sensibles. Dans de tels cas, le café décaféiné peut être un bon substitut qui vous permet toujours de profiter de votre goût préféré.

Quelle est la différence entre le café décaféiné

Le café décaféiné de bonne qualité n’est pas très différent du café ordinaire, bien que les connaisseurs remarqueront qu’il est généralement moins torréfié, moins acide et de couleur plus claire. Cela est influencé par le processus par lequel l’excès de caféine est éliminé des grains de café – et c’est un autre sujet important qui mérite d’être discuté car, malgré son nom, le café décaféiné n’est pas complètement décaféiné. Selon les normes européennes, il peut contenir de 0,1 à 0,3 % de caféine par rapport à la quantité initiale (0,1 g de caféine pour 100 g de café moulu).

Les grains de café vert sont moulus et à ce stade, ils subissent un processus de décaféination, qui peut être réalisé de différentes manières : à l'aide de solvants spécialement sélectionnés, de dioxyde de carbone ou de vapeur, la méthode dite Bio (Swiss Water Process). Ce n'est qu'après avoir éliminé la majeure partie de la caféine que les grains sont torréfiés.

Le café décaféiné n’a aucune propriété stimulante après le processus et a également un effet négligeable sur la digestion. Il est à noter qu'il contient également des quantités légèrement plus élevées de niacine, de potassium et de magnésium et qu'il est également une source d'antioxydants.

Café décaféiné : une alternative à votre boisson préférée pendant la grossesse et au-delà

Le café décaféiné est souvent recommandé comme substitut du café ordinaire pour les personnes qui ont du mal à s’endormir. La consommation de boissons contenant de la caféine le soir peut empêcher le corps de se calmer et ainsi perturber le rythme circadien régulier. La caféine aide à soulager les maux de tête légers, mais avec les types plus forts, vous devriez éviter le café ou opter pour la version décaféinée.

Le café moulu décaféiné est également souvent recommandé aux femmes enceintes et allaitantes. La chose la plus sûre à faire est d’éviter complètement le café pendant cette période et de le remplacer par des boissons naturellement décaféinées, telles que : B. des tisanes ou des tisanes aux fruits fins. Il est très courant que les fabricants ne respectent pas les normes prescrites concernant la teneur en caféine autorisée dans le café décaféiné. Alors si vous souhaitez vous offrir une tasse de café de temps en temps, il vaut la peine de choisir des produits de haute qualité.

La caféine dans l'alimentation quotidienne

Un corps sain peut absorber jusqu’à 400 mg de caféine par jour sans effets secondaires, ce qui équivaut à environ deux tasses de café par jour. Le café décaféiné peut s’avérer être une alternative plus saine pour les personnes qui en boivent plus fréquemment au cours de la journée. Le décaféiné en 100 grammes contient (selon le fabricant) 0,06 à 0,2 gramme de caféine, mais il faut se rappeler que ces valeurs sont généralement un peu plus élevées pour les cafés instantanés.

Si vous essayez d’éliminer la caféine de votre alimentation, il vaut la peine non seulement d’éviter le café fort, mais aussi de boire moins souvent du thé et des boissons énergisantes. La boisson chaude la plus populaire pour le petit-déjeuner est peut-être le café muesli Inca, et le soir, il vaut la peine de siroter une infusion de mélisse pour calmer le corps.