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Le miel de sarrasin est mieux reconnu car il a un arôme épicé et légèrement brûlant. Un vrai délice pour les gourmets. Indispensable en complément du pain d'épices et de la bière chaude. La crème de miel de sarrasin est nettement plus claire que le miel liquide et a une couleur de thé foncé. Son parfum est associé aux minuscules fleurs blanches et roses dont il est cueilli. Quelques mots sur le crémage au miel Le crémage est un processus grâce auquel le miel conserve pleinement ses propriétés de santé naturelles, mais en même temps reste doux, facile à étaler et ne cristallise pas en une masse dure à dure. Le processus lui-même consiste à mélanger et à aérer avec un appareil spécial, pendant plusieurs jours, à la température exactement la même que dans la ruche (34 degrés Celsius). De ce fait, ce miel conserve toutes ses propriétés naturelles.
Propriétés : Utilisé à la fois dans le traitement et la prévention des maladies cardiovasculaires, notamment celles liées à athérosclérose Très riche en vitamine C, fer, magnésium et protéines Il se caractérise par une activité antibiotique élevée Soutient les fractures osseuses Il nettoie le foie Lorsqu'il est utilisé régulièrement, il augmente l'hémoglobine dans le sang Renforce les processus de renouvellement de l'organisme
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