Vanille hachée 25g - VIVIO

Vanille moulue 25g - VIVIO

La vanille est un antioxydant extrêmement puissant qui aide à éliminer les radicaux libres de l'organisme. Il équilibre le taux de cholestérol et des études récentes ont montré qu'il supprime l'appétit et stimule le métabolisme. La vanille n'est pas seulement une épice ajoutée aux desserts, mais aussi une plante médicinale aux bienfaits pour la santé. La consommation de cette épice peut avoir un effet positif sur le système digestif en raison de son effet relaxant. En raison de sa teneur en phytoferomones, il est considéré comme l'un des aphrodisiaques les plus puissants. Son arôme puissant stimule la sécrétion d'hormones responsables du bien-être. De plus, il augmente la libido. La vanille stimule la libération d'œstrogènes, ce qui aide à réguler les menstruations et soulage les symptômes de type SPM tels que la douleur, les crampes, les gaz, la fatigue, les sautes d'humeur et la dépression.
La vanille est une plante épice avec une odeur et un arôme sucrés distinctifs. Utilisé non seulement dans l'industrie de la confiserie, mais aussi dans l'industrie du parfum. Il est également utilisé dans la production de liqueurs et de chocolats aromatisants. Il se présente sous forme d'huile, de poudre (vanille moulue), de sucre vanillé et de bâtonnets. Le sucre vanillé à l'arôme extrêmement intense, présent dans la plupart des recettes de gâteaux, est devenu un produit courant. Il faut savoir cependant que l'on trouve souvent des produits contrefaits sous le nom de sucre vanillé. Il s'agit d'une contrefaçon chimique avec de la vanilline ou de l'éthyl vanilline dans sa composition. La vanille est considérée comme un aphrodisiaque et un antidépresseur naturel. Les anciens Aztèques payaient des impôts avec des fleurs de vanille. Aujourd'hui, il est largement disponible et nous pouvons profiter de son merveilleux arôme sans restrictions.
La vanille est, avec le safran, l'une des épices les plus chères au monde. À quoi cela ressemble-t-il? Les gousses de vanille ressemblent à de longues gousses fines. Ce sont les fruits de l'espèce d'orchidée appelée vanilla planifolia (vanille à feuilles plates). Il est présent à l'état sauvage dans les forêts tropicales d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale. Il puise ses nutriments dans les troncs et les branches des arbres morts. Il a un système racinaire fortement développé, les feuilles sont raides et plates. De belles et grandes fleurs au doux parfum attirent les insectes. La période de floraison est de mai à août. La vanille fleurit tous les deux/trois ans et seulement pendant huit heures. La fructification commence après trois ans. Les gousses vertes sont récoltées avant leur pleine maturité, elles sont naturellement fermentées et séchées. De cette façon, ils acquièrent une couleur sombre et commencent à sentir intensément. Initialement, le Mexique était le monopole de la culture de la vanille. Lorsque la méthode de pollinisation manuelle a été découverte, la culture de la vanille s'est également étendue à d'autres territoires. Aujourd'hui, Madagascar est le plus grand producteur de cette épice.

INGRÉDIENTS
100% vanille moulue

POIDS NET : 25 g

MODE D'EMPLOI
Le goût sucré de la vanille se marie parfaitement avec la cannelle, la muscade, le clou de girofle, le gingembre et la cardamome. Cette épice se marie aussi bien avec la noix de coco, les amandes, le cacao et la crème. La vanille hachée sera un ajout parfait à tous les desserts : des pâtisseries sucrées aux glaces, crèmes et puddings.
La vanille est un ajout aux crèmes, gâteaux, muffins, gâteaux, glaces, chocolat, puddings, liqueurs, liqueurs, hydromels et de nombreux desserts et sucreries (par exemple le chocolat). De plus en plus souvent, il est utilisé pour les plats de viande ou en complément des sauces servies avec des poissons, des crustacés, en petite quantité sur des plats de veau. La vanille se marie bien avec les épices : cannelle, cardamome, clous de girofle et gingembre. Son arôme s'harmonise bien avec le cacao et la crème.
Il est utilisé pour préparer le sucre vanillé maison.

CONDITIONS DE CONSERVATION RECOMMANDÉES
À conserver dans un endroit frais et sec .