Cacao en poudre à teneur réduite en matière grasse commerce équitable BIO 150 g - PIZCA DEL MUNDO

POUDRE DE CACAO RÉDUITE EN GRAS COMMERCE ÉQUITABLE BIO 150 g - PIZCA DEL MUNDO

INGRÉDIENTS
Cacao maigre * (* ingrédient certifié biologique)

DESCRIPTION
Teneur en beurre de cacao : 10 - 12 %.
Le cacao est préparé à la hollandaise (alcalinisé), ce qui le rend moins acide et amer, a une couleur plus prononcée et se dissout mieux dans l'eau. Comme il est plus doux, il se marie mieux avec d'autres saveurs dans les plats. La faible teneur en matières grasses rend le cacao moins calorique. Grâce à l'alcalinisation, le cacao a un pH neutre (7-8), il doit donc être utilisé dans les recettes qui utilisent de la levure chimique (et non du bicarbonate de soude).

VALEUR NUTRITIONNELLE POUR 100 g < / fort>
Valeur énergétique : 921 kJ / 220 kcal
Matières grasses : 13,1 g
dont acides gras saturés : 7,8 g
Glucides : 58,3 g < br /> dont sucres : 1,8 g
Protéines : 18,1 g
Sel : 0,05 g