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Le poivre noir est toujours le plus utilisé dans notre cuisine, qui est produit après séchage des fruits mûrs. D'autres types d'épices deviennent également de plus en plus populaires : vertes (fruits récoltés avant maturité, généralement vendus dans du vinaigre) et blanches (obtenues par trempage, séchage et élimination de l'enveloppe extérieure du fruit mûr). Les variétés de poivre varient en intensité de saveur, mais toutes ont une composition et des propriétés similaires.
Le piquant des grains est dû à la pipérine. C'est un composé qui soutient grandement le fonctionnement du système digestif.
Des scientifiques de l'Université de Séoul ont prouvé que ce précieux ingrédient du poivre interfère avec l'activité des gènes responsables de la formation de nouvelles cellules graisseuses. La pipérine contenue dans l'épice permet également de mieux absorber les vitamines B, le sélénium et le bêta-carotène. La pipérine augmente sans aucun doute la sécrétion des sucs digestifs, améliore la digestibilité des aliments, son utilisation - et accélère ainsi le métabolisme. Améliore l'absorption des nutriments et des vitamines.
Ingrédients :
Piperine BioPerine 95% 10mg - un extrait standardisé breveté de poivre noir à raison de 10mg 95% pipérine dans 1 comprimé; autres ingrédients : cellulose microcristalline (agent de charge), fécule de pomme de terre (stabilisant), sels de magnésium d'acides gras et dioxyde de silicium (agents anti-agglomérants).
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