ÉPICES par YANGO Annatto (150 g)

C'est une épice qui jouait un rôle important dans les cultures des Mayas et des Aztèques, non seulement comme ingrédient culinaire, mais aussi comme colorant et partie intégrante des rituels.

⦿ pour assaisonner le poisson, la viande et les légumes

⦿ souligne la saveur sucrée et salée des plats

⦿ intensifie la couleur des plats

⦿ a un goût doux avec des notes de poivre et de noix

⦿ a un arôme caractéristique, légèrement sucré

⦿ Nom latin Bixa orellana

Rencontrez l'Annatto

Au cœur des forêts luxuriantes du Guatemala, où la nature vierge et les traditions ancestrales vivent en harmonie, pousse l'authentique Arnota - un petit arbre dont les fruits donnent une épice appréciée en Amérique latine pour sa couleur orange-rouge intense et son goût délicat et terreux - l'Annatto. Cette épice traditionnelle est un élément essentiel de la cuisine régionale et confère aux plats une couleur distinctive et des notes de saveur subtiles.

L'histoire de l'Annatto au Guatemala remonte à loin, où il est utilisé depuis des siècles non seulement comme épice, mais aussi comme colorant naturel. Chez Spices by YANGO®, nous souhaitons vous faire découvrir ce joyau culinaire en proposant l'Annatto du Guatemala sous forme de graines entières, soigneusement récoltées pour préserver leur couleur unique et leur arôme.

Annatto de Spices by YANGO®

L'Annatto du Guatemala de Spices by YANGO® est plus qu'une épice - c'est une invitation à découvrir les riches traditions culinaires d'Amérique latine. Sa saveur subtile, légèrement sucrée, est parfaite pour les sauces, le riz, la viande et le poisson, ainsi que comme colorant naturel pour les gâteaux et desserts. L'Annatto apporte non seulement de la saveur aux plats, mais aussi de la couleur, et est un élément indispensable dans la préparation de plats traditionnels comme le Mole ou l'Arroz con Pollo, ainsi que dans les créations culinaires modernes.