Xylitol 500 g (sac) (Finlande) - SANTINI

XYLITHOL 500 g (SAC) - SANTINI (FINLANDE)

INGRÉDIENTS
100% xylitol

DESCRIPTION
Xylitol, aussi appelé "sucre de bouleau" est un édulcorant obtenu à partir du bois d'arbres à feuilles caduques, principalement du bouleau. Le xylitol est une substance d'origine naturelle utilisée comme substitut du sucre blanc. L'indice glycémique du xylitol est proche de 8, ce qui signifie qu'il est transformé dans l'organisme avec un minimum d'insuline, et la valeur énergétique n'est que de 240 kcal pour 100 g, soit 12 kcal par cuillère à café (5 g).
Production de xylitol a lieu sans part de levure. Le xylitol ne contient pas de gluten, d'œuf, de soja, de protéines de lait et de lactose. Il ne fermente pas et ne caramélise pas.

VALEUR NUTRITIONNELLE POUR 100 g
Valeur énergétique : 1000 kJ / 240 kcal
Matières grasses : 0 g
dont acides gras saturés : 0 g
Glucides : 99,8 g
dont sucres : 0,2 g
dont alcools polyhydriques (polyols) : 98,5 g
Protéines : 0 g
Sel : 0,01 g

Utilisation et mode d'emploi :
- comme édulcorant de table, où une cuillère à café de xylitol correspond à environ 1 cuillère à café de sucre blanc.
- pour sucrer les plats, les desserts, les boissons
- pour la pâtisserie, en tenant compte que le xylitol n'est pas un nutritif pour la levure et qu'il est hautement hygroscopique et ne caramélise pas.