Yogurt buatan rumah dengan kultur bakteri hidup 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

BAHAN-BAHAN

Stamina beku kering dari Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220 Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus rhamnosus, span > Lactobacillus brevis, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus

Zakwaska Imu -Yogurt adalah starter untuk pembuatan yogurt rumahan PERSIAPAN dengan strain probiotik, termasuk Bifidobacterium Lactis Bl-04™ dan Lactobacillus acidophilus NCFM.

Bagaimana cara membuat yogurt Vivo buatan sendiri?
Satu botol bubuk harus diisi setengah dengan susu suhu ruangan, tutup rapat dan botol dikocok sampai bubuk larut sepenuhnya dalam botol. Jika ada bubuk yang menempel di dasar, gunakan ujung sendok teh terbalik untuk menggosoknya dengan baik agar larut dalam susu dan mendapatkan konsistensi yang halus.
Setelah PERSIAPAN starter, siapkan 1 atau 2 liter susu pasteurisasi.
Jika menggunakan susu "langsung dari sapi", susu harus direbus dan didinginkan hingga 37-40 derajat C.
Susu pasteurisasi tidak perlu direbus. Untuk mencapai suhu yang tepat, rebus 1 liter susu dan dinginkan 1 liter lainnya di kulkas. Kemudian campur susu hangat dan dingin, suhu akan sekitar 37-40°, ideal untuk pertumbuhan kultur bakteri. Susu juga dapat dipanaskan hingga 37-40° dengan mengontrol suhu menggunakan termometer dapur.
Selanjutnya tuangkan isi botol ke dalam susu yang sudah disiapkan dan aduk rata.
Campuran dapat dibiarkan dalam panci yang sebelumnya digunakan untuk memanaskan susu (panci memberikan panas yang dibutuhkan untuk pertumbuhan bakteri). Panci harus ditutup rapat dan diisolasi (misalnya dengan handuk atau selimut) lalu diletakkan di tempat yang hangat. Susu dengan bakteri juga dapat dituangkan ke dalam termos, gelas dengan tutup, atau mangkuk dengan tutup. Untuk menghindari kehilangan panas, wadah ini harus dibungkus dengan handuk besar atau selimut.
Campuran harus didiamkan selama 8-10 jam di tempat yang hangat, terlindung dari angin dan tenang (jangan diaduk). Susu asam akan memiliki konsistensi kental. Jika menggunakan termos, tuangkan isinya ke wadah penyimpanan seperti gelas, mangkuk, dll setelah fermentasi.
Simpan produk jadi di kulkas tidak lebih dari 7 hari.
Semua rasa, buah, dll harus ditambahkan ke yogurt sesaat sebelum dikonsumsi.
Anda juga dapat membuat yogurt menggunakan pembuat yogurt atau Thermomix - sesuai petunjuk perangkat tersebut.
PERHATIAN!
Semua peralatan yang bersentuhan dengan susu harus bersih. Disarankan untuk membilasnya terlebih dahulu dengan air mendidih.