Yogurt buatan rumah vitalakt Kultur bakteri hidup Probiotik Paket 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

Bahan-bahan:

Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus B. Bifidobacterium lactis, Lactococcus lactis ssp. Cremoris, Lactococcus lactis ssp. Lactis, Lactococcus lactis ssp. Lactis Var. Diacetylactis, mikroflora dari butiran kefir, LC. lactis, Lactobacillus spp., ragi kefir

Jumlah bakteri dalam 1 g:

Bakteri asam laktat sekitar 7 miliar

Bagaimana cara membuat yogurt Vivo buatan sendiri?
Botol dengan ragi bubuk harus diisi setengahnya dengan susu pada suhu kamar, tutup botol dikencangkan, dan botol dikocok hingga bubuk larut sepenuhnya. Jika ada bubuk yang menempel di dasar, gunakan ujung sendok terbalik untuk menggosoknya dengan baik agar larut dalam susu dan mendapatkan konsistensi yang halus.
Siapkan 1 atau 2 liter susu pasteurisasi setelah PERSIAPAN hidangan pembuka.
Jika menggunakan susu "langsung dari sapi", susu harus direbus dan didinginkan hingga 37-40 derajat C.
Susu pasteurisasi tidak perlu direbus. Untuk mencapai suhu yang tepat, rebus 1 liter susu dan dinginkan 1 liter lainnya di lemari es. Kemudian campurkan susu hangat dan dingin, suhu akan sekitar 37-40°, ideal untuk pertumbuhan kultur bakteri. Susu juga dapat dipanaskan hingga suhu 37-40° dengan mengontrol suhu menggunakan termometer dapur.
Kemudian tuangkan isi botol ke dalam susu yang telah disiapkan sebelumnya dan aduk hingga merata.
Seluruh proses dapat dilakukan dalam panci yang sebelumnya digunakan untuk memanaskan susu (panci memberikan panas yang dibutuhkan untuk pertumbuhan bakteri). Panci harus ditutup rapat dan diisolasi (misalnya dengan handuk atau selimut) lalu diletakkan di tempat yang hangat. Susu dengan bakteri juga dapat dituangkan ke dalam termos, gelas dengan tutup, atau mangkuk dengan tutup. Untuk menghindari kehilangan panas, hidangan ini harus dibungkus dengan handuk besar atau selimut.
Hidangan harus didiamkan selama 8-10 jam di tempat yang hangat, bebas angin, dan tenang (jangan diaduk). Susu fermentasi memiliki konsistensi yang kental. Jika menggunakan termos, tuangkan isinya ke dalam wadah penyimpanan, misalnya gelas, mangkuk, dll., setelah fermentasi selesai.
Simpan produk jadi di dalam lemari es tidak lebih dari 7 hari.
Semua aroma, buah, dll. harus ditambahkan ke yogurt segera sebelum dikonsumsi.
Anda juga dapat membuat yogurt menggunakan pembuat yogurt atau Thermomix - sesuai dengan petunjuk untuk perangkat tersebut.
PERINGATAN!
Semua peralatan yang bersentuhan dengan susu harus bersih. Disarankan untuk membilasnya terlebih dahulu dengan air mendidih.