• Matcha - proprietà della polvere verde
• Come si prepara il tè matcha?
• Matcha - controindicazioni e possibilità di sovradosaggio

Oppure il Matcha viene dalla Cina. È considerato uno dei tè più salutari al mondo e ha una serie di proprietà benefiche per la salute. Cos'è esattamente, perché è così speciale, è difficile da preparare e come dovrebbe essere preparato per utilizzare con saggezza tutta la sua ricchezza? L'intero segreto per coltivare questo tè sta nel proteggere i cespugli dal sole con un baldacchino di bambù due settimane prima della raccolta delle foglie. Di conseguenza, le foglie diventano più chiare, leggermente verdi e allo stesso tempo vengono prodotti più aminoacidi. Ciò influisce sul gusto e sull'aroma del tè. Dopo che le foglie sono state raccolte, vengono macinate in una polvere finissima in mulini appositamente costruiti. Il gusto è delicato, tradizionale tè verde, ma Matcha ha un retrogusto più intenso e caratteristico ed è piuttosto acidulo.

Matcha - proprietà della polvere verde

Gli vengono attribuite molte proprietà benefiche per la salute. Ecco la maggior parte di loro:

• ha un effetto rilassante – pochi minuti dopo l'infusione del tè, viene prodotta la L-teanina, che può avere un effetto rilassante e calmante mantenendo la lucidità mentale e la piena concentrazione,
• aggiunge energia - una tazza di matcha contiene caffeina simile a una tazza di caffè,
• supporta il processo di dimagrimento e pulizia del corpo - Matcha contiene epigallocatechine gallate, cioè il composto EGCG, che ha un effetto significativo sull'accelerazione del metabolismo e aiuta a rimuovere le tossine dal corpo,
• migliora la concentrazione e la memoria - grazie al contenuto di L - teanina , che consente di mantenere livelli adeguati di dopamina e serotonina, che hanno un impatto significativo sul nostro umore e sulla motivazione all'azione. La loro mancanza può portare a malessere e persino depressione a lungo termine.
• supporta l'immunità del corpo - il matcha contiene catechine con proprietà antibatteriche e antivirali, nonché vitamine A e C, ferro, potassio e calcio,
• aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo - se lo beviamo regolarmente.

Come si prepara il tè matcha?

Per preparare il tè in modo tradizionale, dovremmo avere gli accessori giusti. Loro includono:

• tazza speciale,
• cucchiaio di bambù usato per versare il tè,
• frusta di bambù che macina e batte la polvere,
• opzionale un setaccio per setacciare la polvere prima dell'infusione, assicurandosi che non ci siano grumi.
• Un cucchiaino di tè viene versato in una tazza, che viene versata con acqua calda a circa 70°C, mai bollente. Il tè viene quindi mescolato con una scopa fino a quando la polvere si dissolve e si forma una schiuma sottile. E se non abbiamo il kit giusto? Possiamo usare una tazza normale e mescolare la polvere con un montalatte.

Matcha - controindicazioni e possibilità di sovradosaggio

• Sebbene il matcha abbia molte proprietà preziose per la nostra salute, a causa della possibilità di sovradosaggio, si consiglia di berlo nella quantità di 1-2 tazze al giorno. Assumere più di quanto raccomandato può portare a effetti indesiderati come eccitazione eccessiva, difficoltà ad addormentarsi, difficoltà di concentrazione e persino nausea e dolore addominale. Matcha A causa del contenuto di caffeina, non è raccomandato per bambini, donne in gravidanza e in allattamento. Inoltre, non è raccomandato per le persone con malattie renali, inclusi calcoli renali, fegato e gotta. È anche importante scegliere il tè da fonti comprovate, preferibilmente biologiche. Il tè proveniente da una fonte inaffidabile può essere contaminato da piombo e pesticidi.