Contenuto:

• Zucca
• Barbabietola rossa
• Zucchine
• Prugne
• Melo cotogno
• Mele
• Pere

Quando fuori si vedono sempre più segni dell'autunno, è un segno che è tempo di dire addio a fragole, fave o fagioli. Ora dominano altri tipi di verdure e frutta che maturano in autunno. Anche se siamo abituati a mangiare pomodori e persino fragole tutto l'anno, non hanno lo stesso sapore in inverno o in autunno come in estate. La stagionalità è molto importante per frutta e verdura, perché così possiamo essere sicuri che i prodotti che mangiamo siano ricchi di vitamine preziose e microelementi. Sono più sani, gustosi e convenienti rispetto a verdure e frutti coltivati artificialmente o importati da paesi lontani e prodotti con l'aggiunta di sostanze chimiche. La loro coltivazione non contribuisce in questa misura all'inquinamento ambientale. Cosa dovresti quindi mangiare in autunno per rendere i tuoi pasti gustosi e sani?

Zucca

La regina delle verdure autunnali è indiscutibilmente la zucca, ricca di preziosi minerali e vitamine oltre al beta-carotene. Sia i semi sia la polpa sono salutari. Puoi cuocerla al forno, preparare una zuppa nutriente e riscaldante o fare una torta di zucca.

Barbabietola rossa

Le barbabietole comuni hanno molte proprietà benefiche per la salute. Sono una preziosa fonte di ferro e aiutano a prevenire l'anemia. Contengono molta acido folico e sono quindi particolarmente consigliate per le donne in gravidanza. Aiutano anche a ridurre i livelli di colesterolo e la pressione alta e a rafforzare l'immunità, cosa particolarmente necessaria in autunno. Sono deliziose in ogni forma – nella zuppa, al forno, sottaceto, in insalata, come ingrediente nel succo o anche nel dessert.

Zucchine

È tenero, facilmente digeribile e salutare. Ha un effetto positivo sul processo digestivo. Contiene molte vitamine e oligoelementi: vitamina C, K, B1, PP, beta-carotene, ferro, magnesio e potassio. Ha un sapore eccellente se fritto, al forno o al vapore. Ha un basso indice glicemico e può essere consumato nell'ambito di una dieta per diabetici. Anche i fiori di zucchina sono commestibili.

Prugne

Sono più gustosi a settembre e ottobre. Supportano la funzione del sistema digestivo e sono ricchi di vitamine B ed E. Sono ideali per conserve e torte.

Melo cotogno

Cotogna è una fonte molto preziosa di vitamina C, nonché di magnesio, calcio, fosforo e ferro. Aiuta il corpo a combattere i raffreddori. Puoi aggiungerla al tè al posto del limone e preparare succhi e tinture.

Mele

Tra le varietà di mele autunnali ci sono ad esempio le Anton, le Costels e le Lamponi. In autunno conviene scegliere queste varietà polacche invece di acquistare mele importate. Le varietà di mele autunnali polacche contengono molte vitamine A e C oltre a molte fibre.

Pere

Le pere sono frutti insoliti, poiché sono tra i pochi frutti che contengono, oltre allo iodio, anche boro, rame e potassio. Inoltre, contengono molte vitamine, tra cui influenza B, A, C e PP. Non sono buone solo crude, ma anche in torta, cotte con briciole o in un cetriolo.

Questi sono solo alcuni dei suggerimenti per verdure e frutta autunnali. Tra le verdure stagionali autunnali ci sono anche: broccoli, mais, cipolle, cavoli, melanzane, cavolo rapa e cavolo riccio. Tra i frutti autunnali, oltre a prugne, mele cotogne, pere e mele, abbiamo anche uva, mirtilli rossi e more tra cui scegliere.