Conținut:

• Scorțișoara – ce este exact?
• Beneficiile pentru sănătate ale scorțișoarei
• Există contraindicații pentru utilizarea scorțișoarei?

Firul culinar legat de scorțișoară este o poveste destul de complicată, care plutește la granița dintre adevăr și mit. Contextul istoric este aici China antică, împărați vechi, insule exotice, războaie și chiar Egiptul sub domnia faraonilor. Acest lucru nu ar trebui să ne surprindă, mai ales dacă ne amintim doar de mirosul uluitor, extrem de aromatic al scorțișoarei. Aroma și posibilitățile culinare ale acestui condiment sunt un lucru, însă, după cum se dovedește, scorțișoara se remarcă și printr-o serie de proprietăți benefice pentru sănătate. Substanțele active conținute în scorțișoară sunt responsabile pentru efectul pozitiv pe care condimentul îl are asupra corpului nostru. Ce alte proprietăți are scorțișoara și când merită să o folosim? Să vedem.

Scorțișoara – ce este exact?

Scorțișoara este în primul rând asociată cu un condiment extrem de parfumat. Cunoscută încă din Roma antică, Grecia, China sau Egipt, ea continuă să încânte și astăzi, răsfățând papilele gustative, de exemplu, atunci când se prepară produse de patiserie în bucătărie.

Scorțișoara ca condiment este obținută din scoarța arborelui de scorțișoară. Există aproximativ două sute de soiuri de arbori de scorțișoară! Scorțișoara Ceylon este considerată cea mai rafinată varietate. La fel de populare sunt soiuri precum scorțișoara chineză (Cassia) sau camforul.

Beneficiile pentru sănătate ale scorțișoarei

În bucătărie se folosește exclusiv scoarța arborelui de scorțișoară, iar proprietățile benefice pentru sănătate se regăsesc nu doar în scoarță, ci și în frunzele acestei plante. Atât scoarța, cât și frunzele conțin cantități semnificative de substanțe active care au un efect pozitiv asupra corpului nostru. Consumul său ne va sprijini în situațiile în care ne confruntăm cu probleme digestive, lipsă de apetit, crampe stomacale, diaree însoțită de balonare sau arsuri la stomac. Scorțișoara stimulează secreția sucurilor digestive și a bilei, facilitând astfel o mai bună absorbție a nutrienților de către corpul nostru.

De menționat este și uleiul obținut din scoarța de scorțișoară, care ne va sprijini foarte bine în combaterea răcelilor, gripei, precum și a infecțiilor căilor respiratorii inferioare și superioare. Uleiul este considerat și un antiseptic care neutralizează diferite tipuri de microorganisme. Ce alte efecte are scorțișoara:

• stimulează producția de estrogeni,
• scade tensiunea arterială,
• sprijină organismul în lupta împotriva infecțiilor cutanate (de exemplu, acnee sau negi),
• întărește și încălzește,
• sub formă de ulei combate paraziții pielii (de exemplu, păduchi și scabie) și ai tractului gastro-intestinal,
• anestezic, analgezic sau antiinflamator.

Nu trebuie trecut cu vederea nici faptul că scorțișoara a pătruns și în cosmetice. Acest lucru se datorează în special proprietăților sale aromatice. Scorțișoara este folosită ca ingredient în parfumuri și produse chimice pentru uz casnic. Este interesant că știința recunoaște un spectru și mai larg de proprietăți pozitive ale scorțișoarei. Potențialul său ar putea fi atât de mare încât ne va sprijini în viitor și în lupta împotriva bolilor cardiovasculare sau Alzheimer.

Se dovedește, de asemenea, că scorțișoara are proprietăți care ajută persoanele care se confruntă cu diabetul. Utilizarea scorțișoarei la diabetici normalizează nivelul zahărului din sânge. În plus, reducerea conținutului de hemoglobină glicată scade posibilitatea apariției complicațiilor în diabetul de tip II. Cercetarea potențialului scorțișoarei în sprijinul tratamentului diabetului nu este încă finalizată, iar există multe indicii că utilizarea sa va crește în continuare.

Există contraindicații pentru utilizarea scorțișoarei?

Deși scorțișoara are multe proprietăți pozitive, nu este un produs pe care oricine îl poate folosi. În primul rând, administrarea scorțișoarei nu este recomandată persoanelor care suferă de pietre la rinichi și afecțiuni ale vezicii biliare. De ce? Scorțișoara  conține eugenol, o substanță chimică organică care poate afecta negativ proprietățile bilei, responsabilă pentru digestia grăsimilor.

Chiar și în cazul alergiilor alimentare și de contact, scorțișoara nu este un produs recomandat. Acest lucru se datorează faptului că poate provoca modificări atopice la nivelul mâinilor, precum și în zona gurii și a gingiilor.