Conținut:

• Proprietățile ceaiului negru
• Cele mai populare tipuri de ceai negru
• Care este cel mai bun ceai negru?

Verde, Alb, Matcha, Oolong, Yerba – descoperim tot mai multe tipuri noi de ceai, ne obișnuim cu noile lor arome și apreciem și proprietățile lor pentru sănătate. Totuși, ceaiul negru rămâne cea mai populară băutură caldă în viața de zi cu zi. Ceaiul ne însoțește încă din tinerețe și reprezintă până la 90% din producția mondială a acestui tip de băutură. Punem mare preț pe gustul său, mai ales când este preparat cu zahăr, miere, lămâie sau sirop dulce de zmeură. Dar pe lângă gust, ceaiul negru tradițional are și câteva proprietăți valoroase pentru corpul nostru.

Proprietățile ceaiului negru

Această băutură prețioasă de culoare chihlimbar a fost una dintre cele mai vechi infuzii ale omenirii din lume. Se pare că originile acestei băuturi datează de acum 4700 de ani. Atunci împăratul Shen-Nung i-a descoperit calitățile gustative. Când a scăpat accidental o frunză de ceai într-un vas cu apă clocotită. Astăzi, Assam, Ceylon, Yunnan și Darjeeling sunt cele mai populare tipuri de ceai din lume. Fiecare dintre ele are un efect benefic asupra sănătății, conține grupuri de polifenoli, așa-numiții flavonoizi, care au un efect antioxidant, adică încetinesc acțiunea radicalilor liberi, responsabili pentru îmbătrânirea corpului nostru. De asemenea, ceaiul negru conține teaflavine. Acestea sunt antioxidanți foarte puternici, comparabili cu cei pe care îi conține și ceaiul verde. În plus, este o sursă de teină și tanin. Toate substanțele conținute în ceaiul negru fac posibil:

• stimulant,
• îmbunătățirea concentrării,
• antiflogistic,
• antibacterian,
• Anticoagulante,
• Sprijinirea procesului digestiv,
• Prevenirea diareei,
• Normalizarea nivelului de zahăr,
• protejează vasele de sânge și inima,
• Reducerea colesterolului rău și a trigliceridelor.

Cele mai populare tipuri de ceai negru

• Assam – are un gust foarte intens, ușor acrișor și proprietăți puternic stimulante,
• Ceylon – este delicat și blând,
• Yunnan – puternic, ușor picant,
• Darjeeling – destul de acrișor și puternic, este considerat cel mai bun ceai indian, în ciuda culorii sale foarte deschise,
• Graf grau - cu aromă florală, ușor acrișor datorită adaosului de bergamotă,
• Englisches Frühstück – este un amestec din mai multe ceaiuri negre diferite.

Care este cel mai bun ceai negru ?

De fapt, cel care se potrivește cel mai bine gustului și aromei noastre. Toate tipurile de ceai, indiferent de soi, au un efect benefic asupra corpului nostru și conțin substanțe valoroase, cum ar fi antioxidanții. La ce ar trebui să fiți atenți este calitatea ceaiului. Preferabil ar trebui să fie o băutură din frunze, pe care o infuzăm în apă la o temperatură de 100 °C sau puțin mai scăzută. Cum putem determina dacă un anumit ceai este de bună calitate:

• ceaiul de calitate superioară are un aromă intensă și pronunțată,
• la o atingere delicată, frunzele de ceai nu ar trebui să se sfărâme și să se destrame (ar trebui să evităm cu siguranță ceaiurile fine și foarte măcinate),
• Frunzele de ceai înmuiate în apă ar trebui să fie netede și ușor alunecoase.