• Este varza creață sănătoasă?
• Vitamina A
• Vitamina C
• Varza creață conține mai mult calciu decât laptele
• Cine nu ar trebui să mănânce varză creață?
• Cum se prepară mâncăruri cu varză creață?
• Ingrediente
• Cum se face ...

Varza creață este o legumă din familia verzei. Recent, mulți dintre noi nu o asociau complet, dar astăzi pătrunde în saloane. Deși pentru unii este încă sensibilă din cauza gustului său specific și a texturii dure, poate fi o garnitură cu adevărat gustoasă dacă este preparată corect. Merită să o incluzi în alimentație și datorită proprietăților și valorilor sale nutriționale unice.

Este varza creață sănătoasă?

De ce să mănânci varză creață? Pentru că este una dintre cele mai hrănitoare legume. Are un efect foarte pozitiv asupra sănătății noastre. Un loc special îl merită în special datorită conținutului ridicat de vitamina A, K și C, precum și calciu și potasiu.

Vitamina A

Vitamina A este esențială pentru ochi sănătoși și o vedere bună. Este responsabilă și pentru starea corectă a pielii, părului și unghiilor. În plus, susține procesele de regenerare ale corpului și întărește sistemul imunitar.

Vitamina C

Vitamina C, care se găsește din abundență în varza creață, are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar. Este, de asemenea, foarte importantă în prevenirea cancerului, deoarece, împreună cu mulți alți antioxidanți din varza creață, combate radicalii liberi. Are un efect pozitiv și asupra sistemului cardiovascular și previne ateroscleroza. Merită să mănânci varză creață pentru a preveni bolile cardiovasculare. Totuși, amintește-ți că trebuie consumată crudă pentru a-și valorifica potențialul în acest sens.

De asemenea, varza creață conține multă vitamina K, care este responsabilă pentru un sistem osos sănătos, creșterea densității osoase și mineralizare. Susține și sistemul circulator prin reglarea coagulării sângelui, reducând astfel riscul bolilor cardiovasculare. În plus, vitamina K crește absorbția uneia dintre cele mai importante substanțe pentru om, vitamina D.

Varza creață conține mai mult calciu decât laptele

Pe lângă vitamina K, acest ingredient face ca varza creață să fie bună și pentru oase și poate face parte din alimentația pentru prevenirea osteoporozei. Împreună cu potasiul, calciul susține reglarea tensiunii arteriale.

Beneficiile verzei creațe nu se opresc aici. Varza creață conține, ca majoritatea legumelor crucifere verzi, cantități neglijabile de calorii. Într-o dietă, de fapt, nu este necesar să o incluzi în bilanțul caloric. În plus, conține destul de multe fibre, datorită cărora poate sățioasă pentru mult timp. Varza creață are un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că nu provoacă o creștere rapidă a nivelului zahărului din sânge. Prin urmare, varza creață este recomandată atât pentru pierderea în greutate, cât și pentru diabetici sau persoane cu rezistență la insulină.

Cine nu ar trebui să mănânce varză creață?

În ciuda valorii sale nutriționale excepționale, varza creață nu este pentru toată lumea. Există contraindicații pentru consum. Din cauza conținutului de oxalați, nu ar trebui consumată de persoanele cu pietre la rinichi. Nu este recomandată nici pacienților cu probleme tiroidiene, deoarece conține goitrogeni care inhibă absorbția iodului. Totuși, consumul în cantități mici nu ar trebui să fie dăunător, mai ales dacă este consumată după o tratament termic care neutralizează aceste substanțe. Tulburările de coagulare a sângelui pot fi, de asemenea, o contraindicație pentru consumul de varză creață.

Cum se prepară mâncăruri cu varză creață?

Pentru a îndrăgi varza creață, merită să prepari corect această legumă cu gust specific. Sezonul verzei creațe durează din toamnă până aproape de tot iarna. Frunzele ușor înghețate sunt cele mai gustoase.

La prepararea mâncărurilor cu aceste frunze verzi, ai grijă să îndepărtezi tulpinile dure. Varza creață poate fi preparată crudă – atunci este cea mai sănătoasă, dar și după coacere sau prăjire – atunci gustul și textura devin mai delicate. Utilizarea acestei legume este foarte variată. Frunzele de varză creață pot fi folosite ca bază pentru salate, ca garnitură pentru cocktailuri sau ca un fel de mâncare cu un singur ingredient: chipsuri discrete de varză creață.

Îți recomandăm să încerci această rețetă rapidă de paste cu varză creață. Este un fel de mâncare perfect pentru prima întâlnire cu această legumă, după care vei dori mai mult.

Ingrediente:

2 pumni de varză creață
3/4 cană de paste integrale 1 lingură de nuci 1 lingură de roșii uscate la soare sau un pumn de roșii cherry
1 linguriță de unt
50 g mozzarella Sare, piper

Cum se face ...:

Fierbe pastele al dente. Spală varza creață, îndepărtează tulpinile dure și rupe frunzele în bucăți mai mici. Topește untul în tigaie. Prăjește varza creață în unt. Prăjește puțin până când volumul scade. Adaugă nucile zdrobite, roșiile uscate sau proaspete tocate și pastele fierte. Prăjește totul împreună câteva minute, apoi adaugă mozzarella tăiată cubulețe. Condimentează cu sare și piper. Se poate mânca cald sau rece.